龍利魚又叫什麼魚
1、體型不同,巴沙魚的體型較大,龍利魚體型細長且扁平,似柳葉狀;2、生活環境不同,巴沙魚一般為淡水魚,主要產地為東南亞,而龍利魚一般生活在海洋中,只要產自我國沿海地區;3、脂肪含量不同,巴沙魚脂肪率高,龍利魚皮下脂肪較少,這個區別可用肉眼直觀分辨。
巴沙魚是東南亞國家重要的淡水養殖品種,也是湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類,越南音譯為“卡巴沙”,意思是“三塊脂肪魚”。
因巴沙魚在生長過程中,腹腔內積累有三塊較大的油脂,約佔體重的58%,它常常被冒充成龍利魚、鱈魚、鯛魚。
龍利魚也叫踏板魚、牛舌魚、鰨目魚、龍半滑舌鰨,它是一種暖温性近海大型底層魚類。龍利魚肉質細嫩營養豐富、屬於出肉率高、味道鮮美的優質海洋魚類
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