龍利魚的功效與作用
食材簡介:
龍利魚,又稱牛舌頭、子板魚、舌頭魚等,是一種暖温性近海大型底層魚類,終年生活在中國近海海區,具廣温、廣鹽和適應多變環境條件的特點。龍利魚自然資源量較少,出肉率高,味道鮮美,口感爽滑,魚肉久煮而不老,無腥味和異味。
營養功效:
龍利魚作為優質海洋魚類,其脂肪中含有不飽和脂肪酸,具有抗動脈粥樣硬化的功效,對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。同時,據營養測定,龍利魚中的Ω-3脂肪酸可以抑制眼球的自由基發展,降低晶體炎症的發生。另外,龍利魚魚肉還含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
適宜搭配:
那麼,龍利魚適合與哪些食物進行搭配呢?
龍利魚和大蒜搭配,具有温中健胃,消食理氣的功效;
龍利魚和西紅柿搭配,有促進消化、利尿、防癌、降壓降脂以及抑制多種細菌的作用;
龍利魚和雞蛋搭配,可增強人體免疫力,達到防癌抗癌的功效;
龍利魚和西蘭花搭配,具有補腎益精、補脾和胃、清理血管以及預防衰老的功效;
龍利魚和豆腐搭配,能夠防輻射、加快新陳代謝、還可以延年益壽;
常見做法:
在生活中,龍利魚還有哪些常見的做法呢?
清蒸龍利魚、香煎龍利魚、茄汁龍利魚、糖醋龍利魚、水煮龍利魚等等。
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