小龍蝦的功效與作用
食材簡介:
小龍蝦,也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。成體長約5—12釐米,暗紅色,甲殼部分近黑色,腹部背面有一楔形條紋。小龍蝦在世界各地都有養殖,中國20世紀30年代從日本引進,常常混養在水田中,不需要人工孵化,建立種羣的速度極快,易於擴散,並且在含有高污染性毒素的水質下,依然可以存活。
營養功效:
小龍蝦體內的蛋白質含量很高,且肉質鬆軟,易消化,蝦肉內還富含鎂、鋅、碘、硒等礦物元素,對心臟活動具有重要的調節作用,常吃小龍蝦還能夠減少血液中膽固醇含量、預防高血壓及心肌梗塞。
小龍蝦中還含有蝦青素,蝦青素是一種很強的抗氧化劑,具有美白、抑制糖尿病及其併發症、增強免疫力、緩解運動疲勞等功效。據研究,小龍蝦還可入藥,
對預防身體疾病有很好的作用,還能起到化痰止咳,促進傷口癒合等功效。
常見做法:
在生活中,小龍蝦還有哪些常見的做法呢?
十三香龍蝦、醬爆小龍蝦、紅燒小龍蝦、清蒸小龍蝦、油燜大蝦、蒜泥龍蝦等等。
相同的食材,不同的烹飪方法,就能呈現出不一樣的美食,怎麼樣,心動了嗎,趕快學起來吧!
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