龍利魚是什麼魚

魚的種類多種多樣，也作為我們現在常用的食材之一。那你對龍利魚又瞭解多少呢?

龍利魚屬鰈形目、舌鰨科，俗稱子板魚、鰨目、鰨米，是一種暖温性近海大型底層魚類。 它們終年生活棲息在中國近海海區，適應多變的環境條件，適温範圍在3.5—32℃。 龍利魚自然資源量少，味道鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬於高蛋白、營養豐富的一種魚， 歷來，成為中國沿海廣大消費者待客的上等佳品，深受消費者青睞。 總的説，龍利魚是一種肉質細嫩、少刺的，較貴的海魚，放入保鮮袋，在冷凍室可長期保存。