龍利魚應該怎麼去皮

龍利魚去皮步驟：1、首先用刀在龍利魚的尾部魚皮處割一個小口，將刀插入魚皮和魚肉之間。2、然後輕輕將整塊魚皮扯掉，注意把握力度和速度均勻。3、重複前兩步，將另一面的魚皮也扯下。4、最後淘出龍利魚裏面的血塊、腸子、魚鰓，用水清洗乾淨，將整條龍利魚去骨即可。

龍利魚也叫踏板魚、牛舌魚，鰨目魚、龍半滑舌鰨。據營養專家稱，龍利魚作為優質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。

同時據營養測定，龍利魚中的歐米加脂肪酸，可以抑制眼睛裏的自由基，防止心血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。