吃桃子到底要不要剝皮

吃桃子要不要剝皮視桃子品種和個人習慣而定，對果毛過敏的人最好剝皮吃桃子。市場上桃子大致分三類，果實偏軟的水蜜桃，果皮上果毛比較多，摸起來有點扎手；果色偏青的脆桃，果毛相對較少；油桃的果皮比較光滑，基本無毛。一般説來，不喜歡剝皮的人，可以選果皮光滑無毛的油桃。

果毛多的水蜜桃，剝皮吃更好。桃子上的果毛清除方法：可以直接用鹽在桃子表皮上面搓，因為鹽是可以軟化毛皮，而且方便清洗。然後用水沖洗，這樣就可以乾淨地去除果毛。或者洗桃時在清水裏面放入少許的食用鹼，將鮮桃放入浸泡3分鐘，攪動幾下，這樣果毛便會自動上浮，清洗幾下果毛就沒了。