鮑芹和芹菜的區別

鮑芹屬於芹菜的一種，是特指生產於山東省濟南市章丘區刁鎮鮑家村的芹菜。鮑家村的芹菜芹香濃郁，青翠碧綠，入口微甜，是其他芹菜無法比擬的。在集市上廣受好評，被消費者命名為“鮑芹”。

鮑家芹菜是山東省濟南市章丘區特產，全國農產品地理標誌。鮑家芹菜植株高大、葉莖翠綠、芹香四溢、實心無筋。鮑芹可以生食，吃到口中嫩脆無筋，不塞牙齒，味美香嫩，烹飪適當，色香味俱全，特點鮮明。

鮑芹是本芹中的稀有品種，適用於多種烹飪，更有“鮑芹沒有鮑魚價貴，鮑魚沒有鮑芹味美”的美譽，是芹菜中的佼佼者。章丘大葱、明水貢米、鮑家芹菜被譽為章丘三寶。