巧克力怎麼保存
巧克力有保質期。巧克力的保質期在一年到兩年左右,如果是純巧克力,其保質期相對比較長,能夠達到兩年。如果是複合型巧克力,其保質期在一年左右,如果拆封以後應該短時間吃完,巧克力在室温條件下保存就可以,如果天氣比較熱,建議放到冰箱冷藏室。
巧克力是什麼做的
巧克力是以可可漿和可可脂為主要原料製成的一種甜食。它不但口感細膩甜美,而且還具有一股濃郁的香氣。巧克力可以直接食用,也可被用來製作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人節,它更是表達愛情少不了的主角。
巧克力的分類
因為巧克力在製造過程中所加進的成分不同,也造就了它多變的面貌。市面上的純脂巧克力,依照國標GB/T 19343可分為黑巧克力(Dark Chocolate或純巧克力)——總可可固形物≥30%;牛奶巧克力(Milk Chocolate)——總可可固形物≥25%及總乳固體≥12%;白巧克力(White Chocolate)——可可脂≥20%及總乳固體≥14%。巧克力中的非可可植物脂肪添加含量不得超過5%。
巧克力如何保存
儲存巧克力的最佳温度是5℃~18℃。夏天如果室温過高,最好先用塑料袋密封,再置於冰箱冷藏室儲存。取出時,請勿立即打開,讓它慢慢回温,至接近室温時再打開食用。冬天如果室內温度低於20℃,儲存在陰涼通風處即可。為了保持巧克力的最佳風味和口感,最好是吃多少,買多少,每次吃最新鮮的。
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