蜂蜜可以放冰箱嗎
蜂蜜是許多人家中都會存放的一種食物,它不僅可作為一種調料使用,同時蜂蜜泡水喝的話,還也一定的緩解疲勞和潤肺的效果,那麼蜂蜜應如何保存呢?蜂蜜可以放冰箱嗎?
1、蜂蜜是可以放冰箱的,但是蜂蜜在放冰箱之前最好需要將蜂蜜保存起來,而且蜂蜜需要放置保鮮層之中,不要放入冷凍層。因為蜂蜜結冰的話會對蜂蜜的營養成分造成一定的破壞,而保鮮層則對蜂蜜沒有任何影響,同時會讓蜂蜜保持新鮮持久。
2、蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖,非常容易發酵變質,因此蜂蜜保存需要放在比較乾燥的地方,並且密封保存,如果為成熟蜂蜜,只需常温保存即可,如果是還沒完全成熟的蜂蜜,都到夏天温度過高影響容易出現發酵現象,因此最好將其放入冰箱保存。
3、蜂蜜在放入冰箱之後,比較容易出現結晶現象,蜂蜜的結晶現象疏通有正常物理現象,但是蜂蜜在出現結晶以後會使它的口感出現一定變化,這不會對食品安全造成任何影響,但是有可能會影響其營業成分。
我們在購買蜂蜜之後,需要用陶瓷、無毒塑料等非金屬容器進行保存,千萬不能使用鐵質容器來保存,因為蜂蜜屬於一種酸性的物,它與鉛、鐵等金屬接觸後會產生化學反應,從而導致蜂蜜出現變質。
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