椰子的正確打開方法
椰子口感細膩,營養豐富,是很多人喜歡吃的水果。市場上賣的椰子幾乎都是三角形的椰青,許多人為了打開它而花了不少力氣,其實只需要幾步即可打開椰子。
首先要做的就是把椰子表面的那些毛茬給拔掉,清理乾淨。接着利用一些工具的幫忙,最好選擇一些有小尖頭的工具。再找到椰子的正反兩面,有三個小圓點的是上面,反面則有個小尖。找到椰子的圓點,然後就用小尖頭的工具輕輕一捅就能看到椰肉,再用吸管輕輕一戳即可。
後續的椰肉,則是要等椰汁喝完後,放在砧板上用刀背用力敲,使其裂開,然後順着它裂開的紋理輕輕一切,就可以用勺子刮椰肉吃了。
椰子的營養
椰汁及椰肉含大量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。椰肉色白如玉,芳香滑脆;椰汁清涼甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。另外還有多種微量元素,碳水化合物的含量也很豐富。
椰子的藥用
椰子性味甘、平,入胃、脾、大腸經;果肉具有補虛強壯,益氣祛風,消疳殺蟲的功效,久食能令人面部潤澤,益人氣力及耐受飢餓,治小兒滌蟲、薑片蟲病;椰水具有滋補、清暑解渴的功效,主治暑熱類渴,津液不足之口渴;椰子殼油治癬,療楊梅瘡。
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