紅燒肉花雕酒
步驟1
食材:五花肉400克、姜2克、大葱10克、八角1個、桂皮1塊、香葉1片調味料:食用油5克、冰糖5克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、花雕酒20克
步驟2
五花肉切塊、冷水入鍋、水開後煮15分鐘、撈出瀝乾。
步驟3
大葱切段。
步驟4
熱鍋倒油、放入冰糖、炒至融化、下入五花肉、煸炒出油。
步驟5
加入大葱、姜、八角、桂皮、香葉、生抽、老抽、翻炒均勻。
步驟6
調入花雕酒、加水沒過五花肉、大火燒開轉小火燉90鍾。
步驟7
放入鹽、繼續煮10分鐘、大火收汁即可。
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