烤箱預熱有什麼好處
進行烤箱預熱,是為了避免食物會出現受熱不均、水分流失、表面容易焦等問題,以及甚至可能出現烘焙失敗的問題。同時,烤箱長時間不用很容易滋生異味和細菌,進行烤箱預熱可以祛味殺菌。
為什麼烤箱要預熱
所謂的烤箱預熱,指的是在烘烤任何食物前,先將烤箱設置到指定温度進行加熱,加熱完畢之後再將食物放進去烘焙、燒烤等操作。一般來説,烤箱預熱大約需要十分鐘,預熱時間較短的話,可能會未達到指定温度;但烤箱也不能長時間預熱,因為這有可能會影響烤箱的使用壽命。
將烤箱進行預熱處理之後,可以使得食物在放進烤箱的時候,烤箱就可以達到食物所需要的温度。如果將食物直接放進烤箱裏烘烤的話,那麼很有可能會出現食物外表烤焦,但裏面卻還沒熟的情況。這樣的話,就會直接影響烤出食物的口感。其預熱方法是將烤箱的温度設置為220度,再設置為十分鐘的烘烤時間即可。
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