藕斷絲連的絲是屬於什麼組織？

藕斷絲連的絲屬於輸導組織。藕的輸導組織，是用來運輸水分，有機物和無機鹽的導管。植物要生長，需要運輸水和養料的組織，這些組織就叫導管和管胞。它們在植物體內四通八達，在葉、莖、花、果等器官中宛如血管在動物體內一樣暢通無阻。藕絲不僅存在於藕內，在荷梗、蓮蓬中都有，不過更纖細罷了。例如採來一根荷梗，儘可能把它折成一段一段的，提起來就像一長串連接着的小綠“燈籠”，連接這些小綠“燈籠”的，便是這種細絲。

藕又稱蓮藕，因其地下莖色白故也名白莖。江南靖士陳志歲《詠荷》詩：“身處污泥未染泥，白莖埋地沒人知。生機紅綠清澄裏，不待風來香滿池。”藕也是種植區的農業重要經濟作物。藕為睡蓮科植物。

蓮的地下莖叫藕，睡蓮科植物，水生類蔬菜，形狀肥大有節，內有管狀小孔，分為紅花藕、白花藕、麻花藕。紅花藕瘦長，外皮褐黃色、粗糙，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表細嫩光滑，呈銀白色，肉質脆嫩多汁，甜味濃郁；麻花藕粉紅色，外表粗糙，含澱粉多。

當前蓮藕在中國諸省均有栽培，藕的品種有兩種，即七孔藕與九孔藕。山東省、河北省、河南省一帶較多栽培九孔藕，該品種質地優良，它的根莖粗壯，肉質細嫩，鮮脆甘甜，潔白無瑕，人們均愛食它。