司康是什麼口感

司康是一種英式快速麪包。司康餅最早起源地是葡萄牙，隨着大航海時代的來臨傳入英國，最先被貴族使用，因平民化而發揚，故有英式葡萄司康餅之稱，簡稱司康餅，又稱為英式華夫餅、奶油小圓餅、奶油小麪包，是一種介於蛋糕與快速麪包之間口感的英式點心，可作為輕食或者甜點食用。

司康名字來源於蘇格蘭皇室加冕的地方，來源於一塊擁有悠久歷史的司康之石或者命運之石的石塊。司康麪包的口感非常香醇，這也受到了人們的廣泛喜愛，開始出現在很多人們的生活中，被人們當做一種美味食物所選擇。在全世界各地的早餐店、高級酒店自助吧裏面都會提供，是西方世界的代表點心之一。

司康餅通常以小麥、大麥或燕麥片作為膨鬆劑的發粉，並在焙烤盤上烘烤，有時會使用蛋漿在表面擦蛋液。司康餅被認為是英國下午茶文化代表性的甜點，經常配合葡萄乾或者栗子出現在英國下午茶盤的第二層，在台灣地瓜以及蔓越莓口味的創新司康餅也非常受到歡迎。

傳統的司康餅是塑成三角形，以燕麥為主要材料，將米團放在煎餅用的淺鍋中烘烤。而流傳到現今麪粉成了主要材料。而且像一般麪食一樣是以烤箱烘烤，形狀也不再是一成不變的三角形，可以做成圓形、方形或是菱形等各式形狀。司康餅還可以做成甜的口味，也可以做成鹹的口味，除了可以做為早餐之外，也可以當成點心。