滿漢全席菜品有多少
滿漢全席是清朝時期宮廷盛宴,全席計有冷葷熱餚一百九十六道,點心茶食一百二十四道,計餚饌三百二十道菜。
滿漢全席上菜一般至少一百零八種,南菜54道,北菜54道,分三天吃完 。滿漢全席菜式有鹹有甜,有葷有素,取材廣泛,用料精細,山珍海味應有盡有 。清朝入關以前,宮廷宴席一般在露天鋪上獸皮,大家圍攏一起,席地而餐 。入關後,在原來滿族傳統飲食方式的基礎上,吸取了漢族菜系的南菜和北菜的特色,建立了較為豐富的宮廷飲食 。滿漢全席分為六宴:蒙古親藩宴、廷臣宴、萬壽宴、千叟宴、九白宴、節令宴 。滿漢全席菜點精美,既有宮廷菜餚之特色,又有地方風味之精華,體現了中華烹飪的博大精深 。
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