豬肚可以搭配什麼來煲湯
1、豬肚+山藥+板栗:豬肚和板栗具有健脾養胃的功效,所以兩者一起煲調理腸胃的效果更佳。特別是加上山藥,能起到養氣補肺的作用。2、豬肚+雞:豬肚雞湯味道濃香,夏天喝可以滋補養身;而且豬肚脆爽,雞肉細嫩,湯裏蛋白質的含量很高。3、豬肚+白果:豬肚含有豐富的蛋白質、無機鹽等成分,可以補虛損、健脾胃,而白果則有豐富的維生素、礦物質等。
豬肚搭配什麼煲湯最好
豬肚為豬科動物豬的胃,有特殊的味道,烹飪前的清洗時很重要的工序。將豬肚用清水洗幾次,然後放進水快開的鍋裏,經常翻動,不等水開就把豬肚子取出來,再把豬肚子兩面的污物除掉即可。豬肚燒熟後,切成長條或長塊,放在碗裏,加點湯水,放進鍋裏蒸,豬肚會漲厚一倍,又嫩又好吃。
在南方的人們在換季的時候總會感覺早晚温差大,特別是轉入秋季和夏季的時候,容易潮濕的同時,人體更容易感到疲倦,整個人都沒有精神,昏昏欲睡,甚至還伴隨腸胃不適的現象。此時可以用豬肚酌量加入一些胡椒,可以驅寒、暖胃、促進食慾,而且還加入鹹菜,大增本湯的滋味。
每當秋冬季節,可以用霸王花來燉豬肚,再加上南北杏。其中,豬肚可以健脾養胃,霸王花有潤肺、清熱痰、除積熱、止氣痛的效果;而南北杏共同煲湯,可以生津開胃、潤大腸,適合患上肺病、高血壓、糖尿病以及高血脂的患者食用。
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