哈密瓜變苦是什麼原因
1、哈密瓜的瓜蒂部分含有苦味素,主要用於抵抗害蟲的侵害,保護自身,所以吃起來就比較苦。2、部分哈密瓜未成熟就被採摘出售,導致在果肉中的糖分含量遠遠不如正常生長的哈密瓜,吃起來就會覺得發苦。3、部分哈密瓜表面看起來已經成熟,實際上是使用了催熟劑進行了催熟,果肉中的糖分含量不高,所以吃起來會有苦味。
如果整個哈密瓜只有瓜蒂部分是苦的,中間的果肉是甜的,這樣的哈密瓜是可以繼續食用的。如果整個果肉都有點發苦,這種哈密瓜可能就是催熟,不僅食用口感比較差,而且食用價值也比較低,最好是不要繼續食用了。
如何挑選哈密瓜
1、看一看:觀察表面有沒有裂口,是否有黑點、黑斑、汁液滲出、塌陷等,重點檢查果蒂部分,如果果蒂部分較綠,説明哈密瓜比較新鮮。
2、聞一聞:哈密瓜香味獨特,拿起來聞一聞,香味越甜,味道就越甜,如果聞到有腐敗氣味,説明哈密瓜已經壞掉。
3、買哈密瓜的時候,還要看哈密瓜身上的紋路,如果哈密瓜的紋路很多,很深,那也提示這個哈密瓜是個很好吃的哈密瓜。
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