怎麼辨別雞蛋是否過期
相信很多朋友家裏冰箱都有雞蛋的,因為經常做菜都會使用到雞蛋的,但很多時候雞蛋太多了,很長時間都沒有吃完,那怎麼辨別雞蛋是否過期?
1、看外觀:好的雞蛋蛋殼表面顏色新明,看起來感覺有一層薄薄的的膜覆蓋,蛋殼表面氣孔較小能看見一粒粒的突出物還有一層白霜,沒有裂紋;而過期雞蛋有黴點、斑點或色澤暗淡。
2、聞氣味:好的雞蛋是沒有味道的,而過期腐敗的雞蛋會釋放很多硫化物,有臭雞蛋味。
3、看蛋黃:好的雞蛋蛋黃濃,色澤深,看起來很光滑,而過期的雞蛋蛋黃散,顏色單。
4、用水泡:好的雞蛋質地比較重,放入水中會沉下去,而過期的雞蛋中有很多的氣體,放入水中會浮起來。
以上就是怎麼辨別雞蛋是否過期的相關介紹,土雞蛋低温保存時間長,一般可保存40天左右,而常温下土雞蛋保質期為15天,夏季高温時保質期為10天。但如果是從超市購買的話,一般是沒有標明生產日期的,所以最好是吃多少買多少。
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