雞蛋過保質期能吃嗎

生雞蛋的保質期與温度、存放環境有關，一般在常温條件下雞蛋的保質期為15天。温度在2-5℃時，雞蛋保質期為40-60天;温度在15℃以下時，雞蛋保質期為30天左右。當夏季温度高於25℃時，雞蛋保質期則為7-10天。熟雞蛋無論環境如何都建議在1-2天內吃完。判斷雞蛋是否變質的簡便方法為聞味道，若有腐臭味則表示雞蛋過了保質期。

想要延長生雞蛋的保質期，先用濕抹布將雞蛋擦拭一遍，再在雞蛋上擦拭一層植物油，最後，用保鮮膜將雞蛋包裹住，放入冰箱，這樣就可以長久保鮮雞蛋了。