怎樣知道樹下有松露
松露,是一種生長在地下的菌類,樣子不起眼甚至有點醜,可這一點也不妨礙它與鵝肝、魚子醬一起躋身於“世界三大珍饌”的行列,成為世界上最為名貴的食材之一,那麼怎樣知道樹下有松露呢?
1、需要注意地面上的一些特殊現象,比如共生樹木周圍都會有一個奇怪的現象:樹周圍的雜草好像被野火燒掉一樣全都沒有了,除了一個直徑約兩到三米的光禿禿的無草圈,外國人叫它“巫婆圈”,松露一般都藏在這個圈子的周圍。
2、根據研究,一些塊菌在其生長髮育的過程中,可以分泌出一些對雜草有抑制作用的物質,將其周圍的雜草殺死,這樣可以消除與樹木爭奪水分和養分的對手。
3、松露生長在土裏,是一種附着於松樹根下的莖塊菌類,含大量水分和鉀﹑鈣﹑鎂﹑鐵﹑氟等微量礦物元素。它不像一般的菌菇柔軟多汁,反而質地較堅硬。松露偏好鹼性土質,高品質的松露主要出產於石灰質地形區內,如意大利的阿爾巴、法國的佩裏哥、中國的雲南等,全都位在石灰質地形區內。
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