包菜是酸性嗎

從食品酸鹼性的角度來看,包菜顯然是鹼性食品。包菜是我們平時比較常見的鹼性蔬菜,一般鹼性食物在人體內被分解代謝產生鹼性的物質,所以吃鹼性的食物可以調節身體的酸性,同理,吃酸性的食物可以調節人體的鹼性。包菜營養很豐富，含有優質蛋白，纖維素，礦物質，維生素等。

產生酸性物質的稱為酸性食品，如動物的內臟、肌肉、植物種子(五穀類)。產生鹼性物質的稱為鹼性食品，如蔬菜瓜豆類，茶類等。食物的酸鹼性不是從口感上來判斷的，而是食物在人體內最終的代謝產物來劃分的，由於每種食物所含的營養成分不同，在體內代謝產物就呈現了不同的酸性或者鹼性，使體內環境PH值發生改變，從而影響機體組織器官的功能。

包菜可以生吃嗎

包菜是可以生吃的。但是生吃包菜前注意要將包菜清洗乾淨，包菜的表面可能會存在殘留農藥、細菌、污物甚至寄生蟲等有害物質，清潔不到位食用後可能會引起不適。包菜做為一種蔬菜，熱量比較低，也適合減肥的人吃。

包菜要焯水嗎

包菜是不需要焯水的。焯過水的包菜會變得軟爛,影響整道菜的口感,所以將其清洗乾淨後,直接炒制即可。有人喜歡炒之前先焯水，但焯水後包菜肯定就不香脆了，吃着也不鮮嫩。

包菜要放冰箱保存嗎

包菜是可以放入冰箱進行保存的,但是隻能冷藏保存,這樣可以保持包菜新鮮的口感。當然在保存的時候,不能直接把包菜放進去,建議用保鮮袋裝起來,或者用保鮮膜裹好之後,再放入冰箱保存更好。