榴蓮保存方法
榴蓮能存放3-7天左右。一般情況下,剝皮的榴蓮在常温下能存放3天左右,也可連殼保存,即不要將果肉從殼內剝下,而是直接連着殼一起保存,先包幾層報紙,再用保鮮膜裹好放入冰箱冷藏層,可保存7天左右。
榴蓮保存方法
1、剛買回來的榴蓮保存方法
榴蓮具有後熟期,一般情況下,榴蓮買回來後仍需保存一段時間才會真正成熟。此時只要將它放在陰涼處保存就可以了,因為榴蓮外殼會起到很好的保護作用。等到榴蓮果殼自然裂開就可以食用了;如果榴蓮未裂開、用細木條輕敲榴蓮殼,發出比較厚實的聲音時,也是可以食用的。
2、吃不完的榴蓮果肉保存方法
吃不完的榴蓮果肉可放入冰箱裏保存,不過榴蓮的氣味濃重,容易讓冰箱裏的其他東西也沾上味道,也就是平常説的“串味”。小技巧:先把榴蓮用保鮮紙袋封好紮緊,放到飯盒裏,然後再放到冰箱中,這樣冰箱裏的其它食物就不會串味了。
3、已經成熟的榴蓮保存方法
成熟的榴蓮會裂開,失去了外殼的防護,果肉很容易變質。此時正確的保存方法是將榴蓮的果肉取出,裝入保鮮袋再放到冰箱裏冷藏。
榴蓮營養成分
榴蓮果肉中含有大量的糖分,熱量高,含有蛋白質約2.7%,脂肪約4.1%,碳水化合物9.7%,同時含有豐富的維生素類物質,如維生素A,維生素B,維生素C,和豐富的礦物質元素,其中鉀、鈣含量最高,榴蓮中氨基酸種類也很齊全,有穀氨酸、天冬氨酸等,含有植物活性成分,如黃酮、花青素等等。
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