烏龍茶有哪些種類
烏龍茶的主要品種有:安溪鐵觀音、鳳凰水仙、東方美人、羅漢沉香、大紅袍。烏龍茶屬於六大茶類中的一種,烏龍茶中又有着很多的分類。
1、安溪鐵觀音:產自福建安溪縣,中國十大名茶之一,鐵觀音是烏龍茶的極品。鐵觀音茶香高而持久,可謂“七泡有餘香”。
2、鳳凰水仙:是產於廣東潮安鳳凰鄉的條形烏龍茶,分單叢、浪菜、水仙三個級別。鳳凰水仙享有“形美、色翠、香郁、味甘”之譽。茶條肥大,色澤呈鱔魚皮色,油潤有光。茶湯澄黃清澈,味醇爽口回甘,香味持久,耐泡。
3、東方美人:東方美人是台灣省特有的名茶,以其茶芽上滿布白毫,還被稱作白毫烏龍茶。東方美人葉片肥厚、白毫顯著,呈白、紅、青、黃、褐色交疊,如花朵般美麗,故得此名。
4、羅漢沉香:產於四川蒙頂山。羅漢沉香兼有紅茶和白茶的優點,獨特的“果香樟韻”,滋味鮮醇高爽,果香清甜,樟香幽長濃郁,香氣高雅持久。
5、大紅袍:大紅袍出產於武夷山,是我國特殊名茶。其品質較為突出之處源於香氣馥郁而持久性,“巖韻”顯著。大紅袍的原材料也非常講究,普通採收老嫩適度的芽葉,再運用綠茶和紅茶的製作工藝製作而成,是工藝流程數最多、技術要求最高的茶葉。
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