清炸大腸怎麼做

步驟1

準備食材：豬大腸300克，黃瓜100克，葱白100克，食用油適量，花椒鹽1勺，蒜3瓣，花椒5克，醬油1勺，甜麪醬1勺，鹽1勺。

步驟2

黃瓜切條。

步驟3

蒜切末。

步驟4

豬大腸放入加水的鍋中，加入鹽、花椒，旺火燒煮20分鐘，撈出。

步驟5

大腸內塞葱白一根，葱白長於大腸而兩端露出。

步驟6

大腸外皮抹上醬油。

步驟7

鍋倒油，旺火燒至十成熱，下大腸炸至棗紅色，撈出。

步驟8

抽掉大葱，切成1釐米大小的馬蹄塊，整齊地擺在盤內。

步驟9

蒜泥與甜麪醬攪拌均勻成老虎醬。

步驟10

把黃瓜條擺在盤內，配合老虎醬、花椒鹽蘸食即可。