洗肉的正確方法

洗肉洗乾淨需要先準備淘米水，清水，盆，先把準備好的淘米水，倒入清洗肉的盆裏，再把需要清洗的肉放入淘米水中，浸泡5分鐘，之後把豬肉撈出來，用手搓揉幾次，再用清水沖洗，把水分晾乾即可。

　方法一：鹽

將新鮮或解凍好的豬肉放到盆中，然後在盆中在加入兩勺鹽。隨後在盆中加入30-40℃左右的温水，至水位沒過豬肉。這裏大家一定要記住不要用熱水，因為熱水會損失排骨中的蛋白質而且會鎖住殘血;也不要用涼水，涼水會降低殘血的溶解度，涼水很難清洗乾淨。然後用手抓洗豬肉一分鐘左右，至豬肉中血色褪淨，抓洗完成之後準備一盆清水將豬肉再衝一下，豬肉就會變得非常乾淨了。

方法二：淘米水

新買來的豬肉，表面看着不髒，但它在市場上藏污納垢的砧板上放了那麼久，表面油污只多不少，單純用水洗，油污浮在水面，既洗不乾淨還容易弄髒水槽。正確洗法：用淘米水浸泡10分鐘，可以將附着的油污和泥土除掉，然後用涼水沖洗乾淨，記住不能用熱水哦。