酸奶機做酸奶的方法

1、將盛放酸奶的容器用熱水澆灌，這樣可以起到消毒、殺菌的作用，避免存在細菌，導致酸奶發酵失敗；2、把純牛奶倒入酸奶機的容器中，加熱至40度左右，再加入一克酸奶發酵劑或者3-4勺老酸奶；3、再加入適量白糖，充分攪拌，蓋上酸奶機蓋子，繼續加熱；4、等加熱至8-10小時，純牛奶變成豆腐腦，則説明酸奶製作完成。

酸奶機怎麼做酸奶

酸奶機，是一種製造酸奶的機器。給牛奶發酵提供一個恆定温度的裝置，温度35-45度之間，在這個環境下，益生菌會大量繁殖，牛奶中的乳糖就會轉化成乳酸，這樣牛奶就發酵成了酸奶。自制酸奶採用的是恆温發酵法，所以酸奶機最基本的功能就是加熱和恆温。只要可以加熱並可以恆温在適合的温度，這台酸奶機就可以做出酸奶。

除了温度，自制酸奶的另一個主要因素就是時間。而酸奶發酵的時間並不是一成不變的，牛奶的質量、酸奶發酵粉的質量、環境温度、牛奶的初始温度還有酸奶機的恆定温度都會影響發酵時間的長短。

所以，即使帶有定時控制功能，也需要經過實踐來調整;而且酸奶發酵好以後，需要在常温下放置一段時間，才放入冰箱冷藏，以免有害菌的侵入，這樣的酸奶才安全。