凍酸奶芝士蛋糕怎麼做
步驟1
蛋糕底部分材料:無鹽黃油20g、消化餅乾50g。
步驟2
芝士部分材料:酸奶90g、奶油奶酪90g、淡奶油60g、細砂糖20g、吉利丁片5g、檸檬汁5g。
步驟3
做蛋糕底時將餅乾用保鮮袋包好,然後用擀麪杖擀碎。
步驟4
碗中倒入融化好的黃油,再倒入餅乾碎,用刮刀攪拌,混合均勻。
步驟5
將餅乾碎倒入模具,壓平整,覆上保鮮膜,放冰箱冷藏備用。
步驟6
做芝士部分時,將吉利丁片用冷水或冰水軟化去味兒。
步驟7
再把奶酪倒入碗中,加入細砂糖,攪拌均勻。
步驟8
倒入酸奶,加入幾滴檸檬汁,攪打至光滑無顆粒狀。
步驟9
將牛奶和淡奶油倒入小鍋中,用小火加熱2分鐘,然後倒入泡軟的吉利丁片,快速攪拌融化。
步驟10
將小鍋中的液體倒入奶酪糊中,邊倒邊用手動打蛋器快速攪拌均勻。
步驟11
從冰箱中取出模具,將混合好的液體倒進去,放入冰箱冷藏4小時以上。
步驟12
最後取出,切成小塊即可。
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