芝士粉怎麼用
芝士粉是由天然芝士經過粉碎工藝製造而成的,呈黃色或桔黃色,一般用在餐飲食品業中。芝士又名奶酪是一種發酵的牛奶製品,每公斤芝士製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成,含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分,是純天然的食品。
芝士通常分來為加工芝士和天然芝士,天然芝士就是自以牛奶、或羊奶作為原料,加入乳酸菌及凝乳酵百素後凝固、濾除水分後浸於鹽水度中三天,然後再經過四到六個月的發問酵而成。而芝士粉就是由天然芝士經過粉碎工藝製造而成的。
不過無論是哪種芝士,都含有豐富的營養。它們是牛奶“濃縮”後的產物,所以牛奶的營養一樣也不少。芝士含有豐富的蛋白質、維生素B羣、鈣質。同時也是高熱量、高脂肪的食物。此外,天然芝士中的乳酸菌對腸胃有益。芝士中的蛋白質因為被乳酸菌分解,所以比牛奶更容易消化。
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