怎樣辨別鱈魚的真假
鱈魚,一直是寶媽們喜歡選擇的魚類,因為相比較其他的魚種,寶寶吃鱈魚具有諸多的營養價值,當然成年人吃了也同樣有營養,那麼怎樣辨別鱈魚的真假呢?
1、外觀。鱈魚的顏色潔白,有十分明顯的紅線,而且魚鱗的排列非常緊密。可是假的鱈魚魚鱗是成針狀的,帶有斑點,魚肉呈黃白色的;經加熱之後口感更加的粗糙,和鮮嫩絲毫不搭邊,還有點像鴨肉的口感。
2、手感。將鱈魚解凍後,用手摸一下,可以感覺非常的光滑,彷彿有一層粘液膜的感覺,並不會特別的粗;相反假的鱈魚魚皮都比較粗糙,在購買時可以很好的感覺得到。
3、市面上山寨的鱈魚一般都叫做龍鱈魚,其實它和鱈魚沒半毛錢的關係,而且這種魚類含有大量的蠟質,如果吃進肚子了,並不容易消化,所以吃完這種龍鱈魚後,很容易出現拉肚子的現象。
4、另外,在價格上有差異。真正的鱈魚價格至少每斤要八十元以上,如果花幾十塊買到的話,那可以斷定不是真的鱈魚。
以上就是識別鱈魚真假的全部介紹了。其實大家平常買魚的時候,看到的大多都是冰凍過的,並沒有比新鮮的好,而且在價格上也會相對較便宜,因此有條件的還是吃新鮮的魚比較好。
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