紅酒怎樣辨別真假好壞
紅酒是生活中常見的一種食物,其中的營養價值以及食用價值比較高,深受人們的喜愛和歡迎,那麼紅酒怎樣辨別真假好壞?
1、看:首先買回家的紅酒,先不要着急將其打開,將紅酒酒瓶倒過來,傾斜一定角度,迎着陽光或燈光看瓶底是否有較多的沉澱和殘渣,如果太多説明這款酒有問題;但如果沒有或有少量透明的沉澱物是正常的,因為紅酒在發酵的過程中,會產生酒石酸,會產生酒石沉澱。
2、聞:辨別紅酒好壞,可以通過聞紅酒的氣味進行,一般質量好的紅酒聞起來具有濃郁的葡萄香氣,並且攜帶有一定酒味;而變質的紅酒或夾雜一些酸味或者臭味,有時候還會具有化學氣味,這樣的紅酒是不能喝的。
3、嘗:一般質量好的紅酒喝之後口感香醇,既具有葡萄香味,同時也具有酒精味,口感比較好;而變質的紅酒具有酸味,喝起來口感會發苦,因為其中的成分物質已經變質。
4、光照:其次就是可以紅酒小手電或手機電筒打開發到紅酒瓶下面,光線直接穿過酒瓶,清洗的看到透明的紅光,説明紅酒的品質沒問題,如果光線散了,不能清洗透過紅酒瓶,説明這款酒大概已經變質了,不能飲用。
以上是關於紅酒怎樣辨別真假好壞的方法介紹,如果自己不懂紅酒的話,可以找懂紅酒一起分辨。
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