毛峯和毛尖有什麼區別
1、產地不同:毛峯的產地非常多,其中最出名的是黃山毛峯;毛尖的主要產地在河南信陽。2、外形不同:毛峯的外形微卷緊細,看上去更像雀舌,顏色翠綠,綠中泛黃,葉身銀豪顯露;毛尖外形細直,圓潤光滑,顏色翠綠,葉身布有一層綠衣且遍佈銀豪。3、製作工藝不同:毛峯屬於烘青綠茶;而毛尖屬於朝青綠茶。4、口感不同:沖泡後的毛峯,茶湯嫩綠明亮,氣味清香而持久,入口之後甘醇鮮爽,口感甚佳,令人回味;毛尖在沖泡之後,茶湯呈現着明亮的嫩綠色澤,散發着高長的熟板栗一樣的香氣,口感甘爽,餘味無窮。
毛峯
毛峯屬於綠茶,產地很多,主要有云南,峨眉,遵義,武義等,但最出名的為安徽黃山,也是我國十大名茶之一。每年清明穀雨,選摘初展肥壯嫩芽,手工炒制,該茶外形微卷,狀似雀舌,綠中泛黃,銀毫顯露,且帶有金黃色魚葉(俗稱黃金片)。
毛峯的特點是:成品條索緊卷,嫩綠油潤,銀芽秀麗,白毫顯露,香氣鮮潔,滋味濃爽,湯色微黃而碧,葉底嫩綠勻整。
毛尖
毛尖屬於綠茶或黃茶的一個子產品,一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制後命名為毛尖。較著名的有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、都勻毛尖、信陽毛尖、大庸毛尖、 合籮毛尖、秀山毛尖、贛州上猶毛尖。外形比較細直、圓潤光滑,茶葉全身遍佈着白毫,茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨特。
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