毛尖怎麼喝最好

選用玻璃杯進行沖泡，沖泡之前先用開水燙一下。然後將茶葉放入杯子底部，注入三分之一左右的熱水，輕輕晃動杯子30秒左右，再把熱水倒掉。最後直接將熱水注入杯子中，在這個過程中可以欣賞觀察茶葉在熱水中的翻騰滾動，浸泡1分鐘左右，待茶葉慢慢舒展開，這時候茶水就能飲用了。

水與茶的比例

毛尖的投茶量按照1：50的比率進行投放，即1克毛尖茶，50克水。沖泡茶葉需高提水壺，水自高點下注，使茶葉在壺內翻滾，散開，以更充分泡出茶味，俗稱"高衝"。

水質

一般家庭常用的純淨水燒開後就可以用來沖泡毛尖茶，如果想要口感更好，可以使用礦泉水、山泉水等。

水温

信陽毛尖屬於綠茶類，未經萎凋發酵，因此沖泡水温在75至85度之間為宜，温度低了無法泡開，温度高了容易把綠茶泡熟產生水悶味，弱化清香味，影響湯色質量，容易渾濁。而且綠茶經高温泡後，水溶物浸出翻倍，特別是咖啡鹼等，苦澀感增加。

續水

將三分之二的茶湯取出之後，就可以直接在茶具中續水了，不影響第二杯的飲用。毛尖茶一般續水三、四次，可以保證較好的口感。