信陽毛尖是不是綠茶
信陽毛尖是屬於綠茶。信陽毛尖又稱豫毛峯,是中國十大名茶之一,也是河南省著名特產之一。民國初年,因信陽茶區的五大茶社產出品質上乘的本山毛尖茶,正式命名為“信陽毛尖”。
信陽毛尖的色、香、味、形均有獨特個性,其顏色鮮潤、乾淨,不含雜質,香氣高雅、清新,味道鮮爽、醇香、回甘,從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。外形細、圓、光、直、多白毫,色澤翠綠,衝後香高持久,滋味濃醇,回甘生津,湯色明亮清澈。
優質信陽毛尖湯色嫩綠、黃綠或明亮,味道清香撲鼻,劣質信陽毛尖則湯色深綠或發黃、混濁發暗,不耐沖泡、沒有茶香味。
如何判斷信陽毛尖的好壞
1、首先要看一下信陽毛尖的外形,不論檔次高低的茶葉外形都要勻整,不含非茶葉夾雜物;茶葉要幹,拿到手裏要唰唰作響,這樣的茶葉含水量低。抓一把信陽毛尖,用力捻一捻,看看它的乾燥程度即可。
2、嗅聞香氣如何,是否清香或不同各類的品種香,是否有異味、焦味、酸味、雜味。
3、幹嚼信陽毛尖茶葉鮮爽濃醇,茶湯滋味以微苦中帶甘為最佳。
4、看看喝完了的茶葉底,是否嫩黃明亮、比較均勻,不含雜質。
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