胡蘿蔔汁生喝和熟喝哪個更好

胡蘿蔔汁生喝、熟喝都可以。胡蘿蔔是既可以生吃，也可以熟吃的蔬菜，而胡蘿蔔汁是從胡蘿蔔中榨取而來，所以胡蘿蔔汁無論生喝還是熟喝都可以。但是，胡蘿蔔汁生喝和熟喝略有不同，那就是經過高温烹調之後的胡蘿蔔汁中的營養會有所損耗，胡蘿蔔汁也不例外。所以，生喝胡蘿蔔汁營養更豐富。

胡蘿蔔汁生喝還是熟喝

胡蘿蔔汁是用新鮮胡蘿蔔為主要原料壓榨而成的一種蔬菜汁。胡蘿蔔中富含胡蘿蔔素等多種營養物質，具有明目、美容、增強免疫力等多種功效。一般人羣均可食用，尤適宜癌症、高血壓、夜盲症、乾眼症患者、營養不良、食慾不振者、皮膚粗糙者。

胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，在腸道中經酶的作用後可變成人體所需的維生素A，人體缺乏維生素A，易患乾眼並夜盲證，易引起皮膚乾燥，以及眼部、呼吸道、泌尿道、腸道粘膜的抗感染能力降低。兒童缺乏維生素A，牙齒和骨骼發育還會受到影響。現代藥理研究證明，胡蘿蔔中含有一種能夠降低血糖的成分。

胡蘿蔔榨成汁後，實際上果肉中營養很大一部分都流失了，比如説纖維素。因而不宜長期食用。酒與胡蘿蔔不宜同食，會造成大量胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病;另外蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。