胡蘿蔔與哪些食物相剋

胡蘿蔔與白蘿蔔、人蔘、木耳、中藥相剋，因為胡蘿蔔會直接破壞它們的營養成分，起不到相應的效果。胡蘿蔔還與橘子、蘋果、葡萄等酸性水果相剋，如果一起食用的話，會引起甲狀腺疾病。

胡蘿蔔的營養價值

1、經常食用胡蘿蔔可以增強抵抗力、降糖降脂和明目。

2、胡蘿蔔還可以降低血脂，促進腎上腺素的合成，起到降壓、強心作用的作用。

3、胡蘿蔔含有的木質素可以間接消滅癌細胞，而且胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，被人體攝入後，它可以在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，變成百分之五十的維生素A，起到補肝明目的作用。

胡蘿蔔和什麼相剋

1、白蘿蔔，胡蘿蔔和白蘿蔔一起烹煮的話，其白蘿蔔的維生素C會被胡蘿蔔的抗壞血酸解酵素破壞。

2、人蔘，胡蘿蔔屬於寒性食物，人蔘屬於熱性藥材，如果兩者同吃的話，會抵消人蔘的功效，達不到滋養身體的作用。

3、木耳，胡蘿蔔和木耳一起吃的話會患上皮炎。

4、中藥，在吃中藥期間也不要吃胡蘿蔔，否則會影響藥效。

5、橘子、蘋果和葡萄，因為胡蘿蔔與酸性水果一起使用的話，會誘發甲狀腺疾病。