生胡蘿蔔的功效與作用有哪些
核心功效
護眼、預防便祕、降血脂
胡蘿蔔的簡介
胡蘿蔔是傘形科、胡蘿蔔屬野胡蘿蔔的變種,一年生或二年生草本植物。根粗壯,長圓錐形,呈橙紅色或黃色。原產亞洲西部、阿富汗,10世紀時經伊朗傳入歐洲大陸,15世紀英國已有栽培,16世紀傳入美國。12世紀經伊朗傳入中國,日本在16世紀從中國引入。生吃胡蘿蔔可以補肝益腎、健脾化治。
功效與作用
1、護眼:胡蘿蔔中含有維生素A與β胡蘿蔔素,具有促進眼內感光色素生成的能力,並能預防夜盲症、加強眼睛的辨色能力,也能優化眼睛疲勞與眼睛乾燥的問題。
2、預防便祕:生蘿蔔含有豐富的膳食纖維素,經常食用生蘿蔔可以促進腸蠕動,有助於胃腸的消化,減少糞便在人體內滯留的時間,促進人體的消化和新陳代謝,可以預防便祕和腸癌的發生。
3、降血脂:胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素,可以清除人體中血液和腸道的自由基,達到防治心血管疾病的作用,同時胡蘿蔔還含有豐富的降糖物質,如槲皮素、山奈酚這兩種元素可以增加冠狀動脈血流量的作用,對降低血脂有着很大的幫助。
適宜人羣
一般人羣均適宜。尤其適合癌症、高血壓、夜盲症、乾眼症患者、營養不良、食慾不振者、便祕、咳嗽、皮膚粗糙者。
禁忌人羣
脾胃虛寒者忌食。
不宜同食
胡蘿蔔不宜與白蘿蔔同食,胡蘿蔔中含有一種叫化酵素的物質,會破壞白蘿蔔裏含量極高的維生素C。
食用方法
生吃:挑選出大小均勻、色澤鮮豔的水果蘿蔔,放入果蔬盤中,用冷水沖洗乾淨,瀝乾水分,就可以直接食用了。
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