南瓜尖的好處

核心功效

補充營養、緩解便祕、治虛勞內熱

簡介

南瓜尖是南瓜藤上最前端最嫩的部分，把外皮去掉，用來熗炒，非常好吃。南瓜尖是隻有夏季才有的一道綠色蔬菜，有清熱、解暑、止血的功效，南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。

功效與作用

1、補充營養，南瓜尖中含有粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、碳水化合物、鉀元素、鈉元素、鐵元素、鎂元素、鋅元素、鈣元素、磷元素、鐵元素、維生素C、維生素A、維生素B、胡蘿蔔素等多種營養成分，食用能夠補充身體所需的微量元素以及維生素。 

2、緩解便祕，南瓜尖中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維具有很強的持水性，它吸水後使腸內容物體積增大，大便變鬆變軟，通過腸道時會更順暢更省力。並且膳食纖維還能夠作為腸內異物能刺激腸道的收縮和蠕動，加快大便排泄，起到緩解便祕的作用。有便祕煩惱的朋友不妨吃一段時間南瓜藤來緩解便祕。 

3、治虛勞內熱，南瓜藤汁有清肺、和胃、通絡之功效，對治療虛勞內熱有一定效果，對虛勞內熱引起的咳嗽、扁桃體發炎、雙目視物不清、腸熱便祕等也有一定作用。

適宜人羣

一般人羣均適宜

禁忌人羣

無特殊禁忌人羣

不宜同食

無特殊同食禁忌

食用方法

1、爆炒南瓜尖

1、新鮮南瓜尖用手撕去毛皮，掐成段；2、瘦肉絲用鹽、嫩肉粉調勻；3、洋葱切絲，葱、姜、蒜切碎備用；4、炒鍋內放油燒熱，放入洋葱、姜、蒜爆香；5、下南瓜尖快速翻炒，放鹽，胡椒粉調味後；6、再將瘦肉絲倒入炒勻，散上葱花即可裝盤。

       2、南瓜尖湯

1、嫩南瓜洗淨切成小塊; 2、煮鍋燒開適量水，然後放入切好的南瓜煮熟; 3、在煮南瓜的時候把南瓜藤放水裏洗淨; 4、把洗好的南瓜藤剝去表面的筋絲，然後擇斷成小段; 5、南瓜煮熟後放入擇好的南瓜藤同煮，淋入少許香油; 6、放入適量鹽攪勻即可關火出鍋。