老南瓜的功效與作用
核心功效
養心、明目、調節情緒
老南瓜簡介
老南瓜含有豐富的維生素a、b、c及礦物質,必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸,可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素。近代營養學和醫學表明,多食老南瓜可有效防治高血壓,糖尿病及肝臟病變,提高人體免疫能力。
功效作用
1、養心,老南瓜中的膳食纖維很多,膳食纖維不僅對腸道有好處,對心臟同樣有好處。纖維食物可以緩解冠心病等疾病的爆發,所以多吃高纖維食物,對心臟有更好的幫助。
2、明目,南瓜中油胡素,一旦進入體內可以轉換成為維生素A,維生素A對眼睛視力有改善調整作用,在黑暗的情況下眼睛的可視能力更加強健,維生素A在眼睛改善等方面效果出眾,還能夠調節視網膜的適宜能力,所以多吃老南瓜可以幫助維護眼睛健康,同時維護皮膚健康。
3、調節情緒,老南瓜有一種成分叫做色氨酸,最能激活機體血細胞,加速產生血清素,而且還能緩解緊張的神經系統,讓心情變得放鬆。所以老南瓜做出的甜品一直很受歡迎,吃甜品本來就可以改善心情,而老南瓜更可以調節情緒。
適宜人羣
一般人羣均適宜。
禁忌人羣
有腳氣黃疽、時病疳症、下痢脹滿、產後痧痘、氣滯濕阻等病症時。
不宜同食
1、紅薯,紅薯和南瓜一樣都屬於酸性食物,吃得過多容易導致腸胃不舒服,出現腹脹、腹痛等問題。
2、羊肉,紅薯和南瓜屬於熱性的食物,相結合會產生腹脹、便祕的可能性。
3、紅棗,紅棗與南瓜同吃裏面的維生素C會被南瓜中的生素C分解酶破壞,而且還極易引起消化不良等症狀。
食用方法
1、黃豆糙米南瓜粥
黃豆洗淨並泡水3-4小時、糙米洗淨泡水 約1小時。下鍋煮半小時,關火悶十分鐘後吃。
2、蒸釀老南瓜
鍋內水燒開時投入老南瓜塊,煮至八成熟時撈起、瀝乾。拍上幹生粉,擺上火腿片。雞肉泥加入韭菜花粒、姜、鹽、味精、生粉拌成餡,釀入南瓜、火腿片,蒸8分鐘後拿出。燒鍋下油,注入清湯,調入鹽、味精、白糖,用濕生粉勾芡,淋入熟雞油,澆在蒸好的釀南瓜上即可。
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