蜂蜜的保質期是多長
蜂蜜的保質期在兩年左右。如果是純蜂蜜的話,保質期會更長,摻有其它物質的蜂蜜,保質期會較短。蜂蜜的保質期只是一個參考標準,蜂蜜是否過期,還能否繼續食用,需要根據實際的保存情況決定,如果保存不當導致蜂蜜變質,雖然在保質期內,但依舊不宜食用。
蜂蜜如何保存
1、蜂蜜保存宜放在低温避光處、、乾燥、清潔、通風、温度保持在5~10℃、空氣濕度不超過75%的環境中。
2、存放蜂蜜的容器要蓋嚴。蜂蜜具有從空氣中吸收水分的能力,蜂蜜吸收過多的水分會使濃度下降,易引起發酵變質。因此,貯存蜂蜜蓋嚴,防止漏氣,減少與空氣接觸,這樣能使蜂蜜保存長久。裝蜜量以容器的80%為宜。每次取食蜂蜜後,要將容器蓋好,以防污染。
3、要使蜂蜜久放而不變質、不變味,可以在蜂蜜中放適量薑片。具體做法:選擇純淨而不含雜質的蜂蜜,放入乾淨的玻璃瓶或陶瓷罐內,然後每500克蜂蜜內加一小片生薑,密封后放陰涼處貯存,即可久放而不變質。
蜂蜜變質了是什麼樣子的
1、蜂蜜變稀,有大量氣泡產生,同時伴隨漲瓶現象。
2、蜂蜜聞起來,嚐起來有很大的酸或者酒精的味道。
如何挑選蜂蜜
1、黏稠度適中:黏稠度適中的蜂蜜是比較好的。如果蜂蜜比較黏稠,蜂蜜中可能會有結晶,而蜂蜜如果比較稀,可能是蜂蜜被加其他的物質,都是不太好的。一般使用勺子取出,然後逐漸流入,就是比較好的蜂蜜。
2、清香:比較好的蜂蜜味道都是比較清香的,如果蜂蜜帶有苦味、澀味、酸味或臭味,則説明蜂蜜品質不是很好,可能出現變質的情況。
3、透明度較高:蜜中主要含葡萄糖、果糖和蔗糖,還含有豐富的蛋白質、氨基酸、有機酸及多種維生素和礦物質等。品質較好的蜂蜜一般呈現透明狀,看起來晶瑩剔透,而品質較差的蜂蜜增通常透明度都不是很好。
4、沒有氣泡:品質較好的蜂蜜一般是不會有氣泡的,如果蜂蜜內部有大大小小很多氣泡,這樣的蜂蜜品質通常都不是很好,而且純度也不高。
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