酷知吧有關煮排骨技巧的精選知識
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![煮排骨是冷水下鍋還是熱水]( "煮排骨是冷水下鍋還是熱水")
煮排骨是冷水下鍋還是熱水
排骨湯，大多是使用豬、牛或者羊等動物的肋骨或者是脊椎骨製作成的一種富含營養的湯品，裏面富含大量的蛋白質、脂肪、磷酸鈣等，對幼兒和老人有非常大的好處，那麼煮排骨是冷水下鍋還是熱水呢？1、煮排骨是冷水下鍋。2、一般來...
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![煮羊肉有什麼小技巧]( "煮羊肉有什麼小技巧")
煮羊肉有什麼小技巧
冬天很多朋友都會吃羊肉進補，但羊肉的羶味是非常重要的，所以很多人是不會處理的，那煮羊肉有什麼小技巧？1、熱水煮羊肉：煮羊肉要使用熱水，不要加冷水。熱水可以使羊肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美;旺火...
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![椒鹽排骨的做法]( "椒鹽排骨的做法")
椒鹽排骨的做法
步驟1準備食材：排骨200克、油適量、椒鹽1茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、蒜3瓣、味精1茶匙、麪粉30克、雞蛋1個、料酒1茶匙、花椒1茶匙、白芝麻2克、小米椒5克。步驟2排骨洗淨。步驟3蒜切末。步驟4小米椒切圈。步驟5首先...
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![排骨煮蕨菜怎麼做]( "排骨煮蕨菜怎麼做")
排骨煮蕨菜怎麼做
步驟1準備食材：排骨300克、蕨菜200克、生薑2克、大葱1小段、小葱1根、蒸魚豉油1勺、生抽1勺、料酒1勺、鹽1克、生粉10克。步驟2排骨洗淨、剁小塊。步驟3大葱切絲、薑片切絲、小葱切葱花。步驟4鍋中水沸、下蕨菜、焯水3...
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![煮水餃有哪些技巧]( "煮水餃有哪些技巧")
煮水餃有哪些技巧
我們日常吃的主食有很多種，有的人喜歡吃飯，有的人喜歡吃麪，也有的人喜歡吃饅頭等。説到主食，也不能不提餃子了。很多人也十分喜歡吃餃子，那麼大家知道煮水餃有哪些技巧嗎？今天小編就為大家帶來具體的方法介紹。1、煮餃子的...
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![鴨掌去骨的技巧有哪些]( "鴨掌去骨的技巧有哪些")
鴨掌去骨的技巧有哪些
很多人吃過無骨鴨掌吧，是不是都覺得脆脆的特別好吃而且沒有骨頭吃得特別爽，所以有朋友想自己家裏做，那鴨掌去骨的技巧有哪些？1、剪恥尖：剪去或掐掉恥尖。2、劃一刀：將鴨爪的掌朝下放在菜板上，一手按住，另一手用小刀尖在鴨小腿...
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![排骨米飯的做法]( "排骨米飯的做法")
排骨米飯的做法
步驟1準備食材：排骨100克、大米200克、土豆30克、胡蘿蔔30克、幹香菇10克、油適量、鹽1茶匙、料酒1茶匙、冰糖5克、姜1塊、生抽1茶匙、老抽1茶匙、小葱1根。步驟2排骨洗淨。步驟3大米洗淨。步驟4土豆去皮切塊。步驟5胡...
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![煮粽子的方法與技巧是什麼]( "煮粽子的方法與技巧是什麼")
煮粽子的方法與技巧是什麼
將粽葉、蝦米、板栗、花生、幹香菇分別浸泡一晚，將150g紅蒜頭切碎，剔除板栗縫隙的皮，將五花肉切塊，將鹹蛋黃對半切，剔除香菇蒂頭後備用。粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成的食品，是中國漢族傳統節慶食物之一。粽子作為中國歷史文...
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![玉米排骨湯需要煮多久]( "玉米排骨湯需要煮多久")
玉米排骨湯需要煮多久
清爽的季節最適合來一些清爽的菜系，玉米冬瓜排骨湯是很多人夏天時最喜歡的湯，那麼玉米排骨湯需要煮多久呢？1、玉米排骨湯需要煮半小時左右。2、做排骨湯，一定要先焯水，將排骨裏的血水和浮沫處理乾淨，玉米要比冬瓜先放進去，冬...
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![排骨怎麼烤着吃]( "排骨怎麼烤着吃")
排骨怎麼烤着吃
步驟1食材：排骨400克，南瓜250克，姜2克，蒜4瓣。調味料：食用油3克，鹽2克，生抽2克，老抽2克，糖水5克，胡椒粉4克，辣椒粉10克。步驟2南瓜切大片。步驟3姜切末。步驟4蒜切末。步驟5排骨加入料酒、鹽、生抽、老抽、糖水、胡椒粉、辣椒粉...
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![排骨的做法]( "排骨的做法")
排骨的做法
1、排骨中放入鹽1勺、白醋1勺清水適量抓洗，洗淨瀝乾。2、姜切絲，小葱切葱花。3、排骨中放入鹽半勺，胡椒粉1克，蒸魚豉油半勺，料酒1勺，薑絲拌勻，醃製20分鐘。4、放入蒸鍋，中火蒸制15分鐘，取出撒上葱花即可。...
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![煮魚有哪些小技巧]( "煮魚有哪些小技巧")
煮魚有哪些小技巧
魚類熱量少、口感好，並且營養豐富，因此很多人都喜歡吃。但人們卻因為魚的腥味而煩惱，煮魚有哪些小技巧？1、煎魚防粘鍋：可在燒熱的鍋裏放油後再撒些鹽，也可淨鍋後用生薑把鍋擦一遍。還可把鍋燒的熱一點，油温高一點，再放入魚，魚...
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![排骨怎麼燉]( "排骨怎麼燉")
排骨怎麼燉
步驟1食材：香芋200克、排骨300克、姜3克、小葱2根、蒜3瓣調味料：食用油5克、料酒2克、醬油2克、鹽2克、雞精1克。步驟2芋頭切塊。步驟3小葱切切斷。步驟4薑切片，蒜對半切開。熱鍋倒油，油温5成熱時，下姜、蒜，爆香，倒入排骨，炒...
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![酸甜排骨的做法]( "酸甜排骨的做法")
酸甜排骨的做法
步驟1準備食材：排骨200克、雞蛋清1個、番茄醬2茶匙、鹽1茶匙、白糖1茶匙、料酒1茶匙、生粉5克、白醋1茶匙、油適量、姜1塊，小葱1根、生抽1茶匙。步驟2排骨洗淨。步驟3小葱切葱花。步驟4鍋中燒熱水，放入排骨焯水2分鐘，撈出...
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![煮熟的排骨怎麼保存]( "煮熟的排骨怎麼保存")
煮熟的排骨怎麼保存
排骨是人們經常吃的一種食物，排骨的製作方法比較多，人們經常吃的就是燉排骨，紅燒排骨，或者是煮排骨，那煮熟的排骨怎麼保存呢？1、冰箱保鮮：如果只想保存一天兩天，那麼建議直接放在冰箱的保鮮層就可以了，應該儘快食用，否則影響口...
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![打排球的技巧有哪些]( "打排球的技巧有哪些")
打排球的技巧有哪些
今年中國女排連連奪冠的消息席捲各大媒體的頭版頭條，作為中國人，每個人都感到很驕傲，也越來越多的人想要學習這項體育運動，其實打排球也是有一定技巧的，那麼打排球的技巧有哪些呢？1、準備姿勢。準備姿勢就是準備迎接各種來...
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![煮鍋的挑選技巧有哪些]( "煮鍋的挑選技巧有哪些")
煮鍋的挑選技巧有哪些
煮鍋是日常生活中必不可少的廚房用具，市面上用來做煮鍋的材料有很多，很多人在買煮鍋的時候，都不知道挑選的技巧。下面小編來説一下煮鍋的挑選技巧有哪些。1、材質：我們在購買煮鍋的時候，首先要先看煮鍋的材質，挑選一個用不...
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![煮松花蛋的技巧是什麼]( "煮松花蛋的技巧是什麼")
煮松花蛋的技巧是什麼
松花蛋也叫皮蛋、變蛋，是我國的一種傳統食物，是將鴨蛋裹上石灰、草木灰等醃製而成的。那麼煮松花蛋的技巧是什麼呢？1、煮松花蛋經常出現蛋殼破裂，蛋白溢出的現象，這是由於突然加熱，蛋殼內膨脹的空氣不能迅速透過蛋殼大端的...
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![清燉烏骨雞的技巧有哪些]( "清燉烏骨雞的技巧有哪些")
清燉烏骨雞的技巧有哪些
烏雞又名竹絲雞或烏骨雞，從營養價值上看，烏雞的營養遠遠高於普通雞，吃起來的口感也非常細嫩。那麼清燉烏骨雞的技巧有哪些呢？1、雞肉需要焯水：很多小夥伴在燉烏雞湯的時候覺得焯水的話是會把烏雞當中的鮮味流失，於是會直接...
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![雪菜排骨煮香芋怎麼做]( "雪菜排骨煮香芋怎麼做")
雪菜排骨煮香芋怎麼做
步驟1食材：雪菜50克、香芋200克、排骨300克、小葱2根、蒜3瓣、姜2克調味料：食用油5克，生抽2克、料酒2克、胡椒粉1克、蠔油2克、鹽2克步驟2雪菜切小段。步驟3香芋切塊。步驟4蒜切末。步驟5小葱切葱花。步驟6薑切片。步驟7...
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![豬骨排骨湯怎麼做好吃]( "豬骨排骨湯怎麼做好吃")
豬骨排骨湯怎麼做好吃
步驟1準備食材：豬排骨200克、海帶100克、姜1塊、鹽1茶匙、香油1茶匙、小葱1根。步驟2排骨洗淨備用。步驟3海帶洗淨切段備用。步驟4薑切片。步驟5小葱切葱花。步驟6砂鍋中放入排骨、薑片加適量清水用中火燉20分鐘。步驟...
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![雞骨架熬湯的技巧是什麼]( "雞骨架熬湯的技巧是什麼")
雞骨架熬湯的技巧是什麼
一般煮麪、燉菜、快手滾湯的時候我們會用到高湯，這個高湯我們可以用豬大骨或雞骨架來熬製，那雞骨架熬湯的技巧是什麼？1、煮筒骨雞架湯的時候一定要一次性把水添加足，然後放在大火上煮開，之後轉中小火保持鍋中湯沸騰，中途一...
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![煮毛豆小技巧有哪些]( "煮毛豆小技巧有哪些")
煮毛豆小技巧有哪些
毛豆是一種鮮食豆類蔬菜，新鮮時豆莢嫩綠色，青翠可愛，口感柔糯香甜，鮮香清爽，深受人們喜愛，那麼煮毛豆小技巧有哪些呢？1、將毛豆用流動的清水邊搓邊洗，去除髒污和部分的絨毛;瀝乾後用剪刀去掉頭跟尾部，比較容易入味。2、煮毛豆...
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![煮螃蟹的技巧]( "煮螃蟹的技巧")
煮螃蟹的技巧
煮螃蟹的時間一般都在15-20分鐘上下就可以，不過煮螃蟹的時間還跟螃蟹的大小、數量、以及火候有關係。螃蟹小的煮到15分鐘左右就可以吃了，稍微大一點的多煮5分鐘，根據螃蟹的斤數來算每增加2兩螃蟹就要多蒸煮3-4分鐘，這樣才...
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![煮水煮蛋的技巧有哪些]( "煮水煮蛋的技巧有哪些")
煮水煮蛋的技巧有哪些
雞蛋的營養價值是很高的，而且價格便宜使用方法也是很多的，在餐桌上飲食中也是不可缺少的雞蛋，最最簡單的方法也就是白水煮蛋，那麼煮水煮蛋的技巧有哪些呢？1、煮蛋之前，把蛋移到室温環境中。如果雞蛋是存放在冰箱裏的，一定不...
