酷知吧有關鹼用量的精選知識
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![用酵母粉發麪還用鹼嗎]( "用酵母粉發麪還用鹼嗎")
用酵母粉發麪還用鹼嗎
大家都知道，在家裏蒸饅頭做饅頭的情況下毫無疑問要先揉麪，而發酵粉也可以大展身手，因為它是醒面必需的原材料。放進酵母菌以後，面才能夠在三十分鐘上下澎漲起來。儘管大家都瞭解怎樣蒸饅頭，但許多關鍵點還需要需注意。比如...
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![粽子要不要放鹼]( "粽子要不要放鹼")
粽子要不要放鹼
一般粽子不需要加鹼。粽子里加食用鹼是鹼水粽的做法，普通的粽子不用加食用鹼。鹼水粽的做法是，把食用鹼用温水化開，和糯米一起倒入水裏浸泡一個晚上；浸泡之後撈出糯米瀝乾水分，即可用來包粽子。用鹼水泡過的糯米有點黃，煮出...
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![燒鹼的應用領域有哪些]( "燒鹼的應用領域有哪些")
燒鹼的應用領域有哪些
燒鹼學名氫氧化鈉，是一種具有強腐蝕性的強鹼。一般為片狀或塊狀形態，易溶於水並形成鹼性溶液。燒鹼被廣泛地用於制肥皂、紡織、印染、漂白、造紙、精製石油、冶金及其他化學工業等各部門中。由於燒鹼有很強的吸水性和潮...
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![食用白鹼是什麼]( "食用白鹼是什麼")
食用白鹼是什麼
白鹼主要是碳酸鈉Na2CO3，俗名純鹼，是一種水溶液呈鹼性的碳酸鹽，還有碳酸氫鈉NaHCO3.俗名小蘇打，在熱水裏易分解為碳酸鈉。白鹼通常為白色粉末，高温下易分解，易溶於水，水溶液呈鹼性。白鹼就是指的是面鹼，又被稱為蘇打、純鹼，學...
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![鹼式碳酸銅的相對分子質量是多少]( "鹼式碳酸銅的相對分子質量是多少")
鹼式碳酸銅的相對分子質量是多少
鹼式碳酸銅的相對分子質量為64x21(1611)x2+12+16x3=222。Cu2(0l)2C03為鹼式碳酸銅的化學式，其中Cu的相對分子質量為64，C的相對分子質量為12，O的相對分子質量為16，H的相對分子質量為1。鹼式碳酸銅的用途1.用於有機催化劑、...
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![食用鹼可以拿來洗衣服嗎]( "食用鹼可以拿來洗衣服嗎")
食用鹼可以拿來洗衣服嗎
食用鹼是可以洗衣服的，但不能直接用，需要將食用鹼放到水中溶解後，再將衣服放到水中浸泡後。搓洗後，再漂洗乾淨就可以了。食用鹼有較強的脱脂作用，可以去掉衣物上的油脂及污漬。食用鹼就是純鹼，它是由碳酸鈉與碳酸氫鈉，也就是...
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![燒鹼的用途有哪些]( "燒鹼的用途有哪些")
燒鹼的用途有哪些
燒鹼在生活中的主要用途是製作乾燥劑，在工業上的用途是用來造紙、鍊鋁、煉鎢、人造絲、肥皂等。1、氫氧化鈉有很強的吸水性和潮解性，可用做鹼性乾燥劑。2、化學藥品的製造常常需要使用氫氧化鈉，其次是造紙、鍊鋁、煉鎢、...
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![熱純鹼溶液的作用是什麼]( "熱純鹼溶液的作用是什麼")
熱純鹼溶液的作用是什麼
熱純鹼溶液可以用來洗去油污，純鹼溶液也就是碳酸鈉溶液的水解顯鹼性，其可以和油污發生皂化反應。碳酸鈉溶液具有一定的腐蝕性，能與酸發生複分解反應，其穩定性較強，但高温下也可分解生成氧化鈉和二氧化碳。...
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![用酵母發麪還用鹼嗎]( "用酵母發麪還用鹼嗎")
用酵母發麪還用鹼嗎
發麪，指麪糰在一定温、濕度條件下，讓酵母充分繁殖產氣，促使麪糰膨脹的過程。現在很多家庭主婦都會發面，那麼網友們知道用酵母發麪還用鹼嗎？一起來看看吧。1、不管是酵母粉還是家裏自制的用於發酵的酵面，發麪後是一定要加鹼...
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![食用鹼的作用是什麼]( "食用鹼的作用是什麼")
食用鹼的作用是什麼
食用鹼為純鹼(碳酸鈉)(化學式Na2CO3)與小蘇打(碳酸氫鈉)(化學式NaHCO3)的混合物，小蘇打是由純鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後的製成品。那麼食用鹼的作用是什麼呢？1、食用鹼是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，能夠讓麪粉等...
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![燒鹼是不是鹼]( "燒鹼是不是鹼")
燒鹼是不是鹼
燒鹼是一種具有強腐蝕性的強鹼，一般為片狀或塊狀形態，易溶於水並形成鹼性溶液。燒鹼的用途很廣，常用於生產紙、肥皂、染料、冶煉金屬、石油精製、棉織品整理、煤焦油產物的提純，以及食品加工、木材加工及機械工業等方面。...
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![燒鹼有什麼作用]( "燒鹼有什麼作用")
燒鹼有什麼作用
燒鹼就是氫氧化鈉，化學式為NaOH，其俗稱為燒鹼、火鹼、苛性鈉，是一種具有強腐蝕性的強鹼，一般為片狀或顆粒形態，易溶於水(溶於水時放熱)並形成鹼性溶液，另有潮解性，易吸取空氣中的水蒸氣(潮解)和二氧化碳(變質)。NaOH是化學實...
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![純鹼有什麼用途]( "純鹼有什麼用途")
純鹼有什麼用途
純鹼可以去除水垢。將適量的純鹼溶液倒在水壺裏燒煮，之後倒入清水煮開並沖洗乾淨，這樣就可以輕鬆去除水垢。或者還可以通過放入幾勺醋到水中，燒煮1-2個小時，這樣也可以輕鬆去除水垢。所謂的純鹼，又叫做碳酸鈉、蘇打、洗滌...
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![燒鹼的用途是什麼]( "燒鹼的用途是什麼")
燒鹼的用途是什麼
燒鹼一般指氫氧化鈉。氫氧化鈉，無機化合物，化學式NaOH，也稱苛性鈉、燒鹼、固鹼、火鹼、苛性蘇打。那麼燒鹼的用途是什麼？下面一起來看看吧。1、可以用作化學實驗。除了用做試劑以外，由於它有很強的吸水性和潮解性，還可用做...
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![工業鹼式碳酸鋅含量不高怎麼做]( "工業鹼式碳酸鋅含量不高怎麼做")
工業鹼式碳酸鋅含量不高怎麼做
1、調整生產工藝：檢查生產工藝中的各個環節，包括原材料選用、配比、反應温度和時間等，看是否存在問題或可以進行優化，以提高鹼式碳酸鋅的含量。2、優化原材料選擇：選擇更高純度的原材料，如純度更高的鹼性物質和碳酸鹽，以提高...
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![燒鹼具體有哪些用途]( "燒鹼具體有哪些用途")
燒鹼具體有哪些用途
燒鹼可以用來冶煉金屬，提煉石油，還可以造紙，生產肥皂。燒鹼就是化學上的氫氧化鈉，是一種有較強腐蝕性的可溶性的化學用品。燒鹼的液體狀態廣泛應用到工業上，但是我們不能在充滿氫氧化鈉的環境中常待，而且燒鹼的粉末散發到空...
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![純鹼是鹼類嗎]( "純鹼是鹼類嗎")
純鹼是鹼類嗎
純鹼不是鹼類。純鹼是鹽。純鹼外觀為白色粉末或細粒結晶，味澀。易溶於水，微溶於無水乙醇，不溶於丙醇。其水溶液水解呈鹼性，有一定的腐蝕性，能與酸進行中和反應，生成相應的鹽並放出二氧化碳。高温下可分解，生成氧化鈉和二氧化...
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![酵母發麪的方法和用量]( "酵母發麪的方法和用量")
酵母發麪的方法和用量
可以不放鹼，如果為了口感更好，可以加一點點鹼。如果天熱，酵母發麪會發酸，這時你可以把鹼用水化開，和在面中，這裏加的鹼不是用來發酵，是用來中和酸性；如果天不熱，可以不放鹼，麪粉發酵會很快。傳統發酵可將酸奶與面混合製作麪糰置...
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![食用鹼有哪些小妙用]( "食用鹼有哪些小妙用")
食用鹼有哪些小妙用
食用鹼有很大的幫助，在生活中有很多地方需要用到食用鹼，那麼食用鹼具體有哪些小妙用呢？1、發麪的時候。加入食用鹼，把酸去掉，才能製作出美味的麪食。2、食用鹼能中和深綠色蔬菜上。由於農藥過量噴施而粘着的有機酸或硫化物...
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![甜菜鹼有哪些護膚作用]( "甜菜鹼有哪些護膚作用")
甜菜鹼有哪些護膚作用
甜菜鹼的護膚作用：1、甜菜鹼具有保濕作用，它的保濕機理性能優於其他保濕劑。2、甜菜鹼可以抑制肌膚細胞滲透質大量流失造成細胞損壞的過程，通過皮膚角質層滲透進來保護細胞的平衡。3、甜菜鹼是一種特別温和的兩性表面活...
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![食用鹼是什麼]( "食用鹼是什麼")
食用鹼是什麼
提到食用鹼很多人可能聽説過，但不知道食用鹼是什麼，那麼食用鹼是什麼呢？下面我們一起來看看吧。1、食用鹼一般表現為圓形的固體狀態，顏色看着很潔白，很容易和水相融。2、但是食用鹼並不是一種常用調味品，它僅僅是一種食品疏...
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![加酵母發麪後還用加鹼嗎]( "加酵母發麪後還用加鹼嗎")
加酵母發麪後還用加鹼嗎
用發酵粉發麪之後就不用放鹼面了，因為發酵粉和鹼面都含有碳酸氫鈉，都是起到使麪糰蓬鬆的作用。過量的使用碳酸氫鈉會有鹼味兒殘留，口感發澀，不好吃。加酵母發麪後還用加鹼嗎加酵母發麪後不用加鹼了，發酵粉的主要成分是碳酸...
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![純鹼有什麼作用]( "純鹼有什麼作用")
純鹼有什麼作用
純鹼是蘇打又名碳酸鈉，是一種重要的化工基本原料。廣泛應用於輕工日化、建材、化工、食品工業、冶金、紡織、石油、國防、醫藥等領域。在日常生活中，食用純鹼可以作為中和劑、膨鬆劑，例如製造氨基酸、醬油、饅頭、麪包等...
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![食用純鹼可以坐什麼]( "食用純鹼可以坐什麼")
食用純鹼可以坐什麼
1、做麪條、麪包、饅頭等，在製作過程中加入適量食用純鹼，能夠讓麪糰迅速漲發；2、去油污，洗碗時用100:1水加鹼的比例，將抹布放入其中浸泡，然後擦拭頑固污漬即可；3、清洗毛巾或衣服上的污漬，温水加鹼在污漬處，揉搓幾次就可以去除...
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![發麪怎麼判斷鹼的用量是否合適]( "發麪怎麼判斷鹼的用量是否合適")
發麪怎麼判斷鹼的用量是否合適
發麪的時候，加鹼的多少是很關鍵的一環，加多了蒸出來的饅頭髮黃，且鹼味太重，加少了饅頭又會發酸，變硬，因此，掌握加鹼的量很重要。下面一起來看看發麪怎麼判斷鹼的用量是否合適。1、手抓感法：用手抓揉好的麪糰，如果發酵麪糰柔軟...
