臘肉曬出油了是什麼原因

臘肉，相信不少人都喜歡吃，而在醃製臘肉的時候要經過晾曬等工藝，具體晾曬的時間要根據臘肉的種類以及厚度決定，那麼臘肉曬出油了是什麼原因呢？

1、臘肉曬出油是很正常的現象，證明天氣温度高。

2、臘肉曬出油，臘肉拿到陰涼通風處掛起來。然後用吸油紙把油擦掉。就可以把臘肉放入保鮮袋裏，放入冰箱冷凍室裏保存起來。

3、臘肉的醃製過程非常簡單，但是曬乾時要多加註意，並儘可能將其暴露在陽光下，使其具有臘肉的香氣。

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