酷知吧有關臘肉的精選知識
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![臘肉太乾了切不動怎麼辦]( "臘肉太乾了切不動怎麼辦")
臘肉太乾了切不動怎麼辦
晾曬過後的臘肉中的水分全部蒸發掉，保存時間也會更長，但因此切起來也會比較費勁，那麼臘肉太乾了切不動怎麼辦呢？1、蒸後再切：臘肉如果太乾切不動可以先蒸軟後再切，將乾淨的蒸鍋內放入適量的清水把臘肉放在篦子上，蓋上蓋子把...
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![臘肉的保質期]( "臘肉的保質期")
臘肉的保質期
臘肉一般放一年左右就不能吃了，放置一年時間，通常口感會出現變化，另外還會有大量細菌產生，放久了可能會變成有毒物質，如果放一年再吃，多數會對身體造成影響。臘肉是指肉經醃製後再經過烘烤或日光下曝曬的過程所製成的加工品...
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![泡椒臘肉炒筍的做法]( "泡椒臘肉炒筍的做法")
泡椒臘肉炒筍的做法
步驟1食材：臘肉150克，筍300克，泡椒15克，姜2克，蒜2瓣，小葱2根。調味料：食用油8克，生抽2克，雞精2克，胡椒粉1克。步驟2臘肉切薄片。步驟3筍切片。步驟4泡椒剁碎。步驟5薑切片。步驟6蒜切片。步驟7小葱切段。步驟8鍋中油温4成熱時，下...
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![臘肉能直接吃嗎]( "臘肉能直接吃嗎")
臘肉能直接吃嗎
臘肉是非常美味的一款美食，不管是蒸煮炒，都非常可口！而且臘肉味非常香，每次都忍不住多吃幾口。那麼臘肉能直接吃嗎？1、臘肉不能直接吃，烹調後再食用。2、臘肉是豬肉經過醃製，再熏製或者烘烤製成的一種加工肉類，經過加工，豬肉延...
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![洗臘肉的正確方法]( "洗臘肉的正確方法")
洗臘肉的正確方法
1、將臘肉用沸水泡，再用熱水洗，連續洗幾次就乾淨了。2、臘肉先用冷水浸泡一天，然後用淘米水沖洗。3、用熱水浸泡一下臘肉，然後在臘肉的表面塗抹上一些食用鹼面，接着反覆的搓洗臘肉表面。方法一：熱水清洗臘肉雖然不好洗，但不...
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![老臘肉的特徵]( "老臘肉的特徵")
老臘肉的特徵
老臘肉的意思就是大叔、老男人，是與小鮮肉相對的概念，一般用來形容28歲以上一些不拼顏值拼才華，有着濃厚的情感經驗的男人。他們經歷過人生的酸甜苦辣鹹，社會經驗豐富，久經沙場以及事業一般多有小成的大叔們，他們或是演技精...
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![臘肉是誰發明的]( "臘肉是誰發明的")
臘肉是誰發明的
現在的美食很多，這些美味又有營養的食物是通過人類發明製作完成的。再做這些美食過程中要掌握一定的火候，時間，用料等這幾方面的因素才能使做做出來的美食更加美味。那麼臘肉是誰發明的呢？1、臘肉是誰發明的，史無考證。2、...
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![蒜苗臘肉的做法]( "蒜苗臘肉的做法")
蒜苗臘肉的做法
食材：蒜苗100克、臘肉300克、姜1塊、蒜2瓣步驟：1、蒜苗斜切段，姜1塊切末，蒜2瓣切末。2、鍋中放入適量清水燒開，放入臘肉煮20分鐘後撈出放涼，切成薄片待用。3、鍋內放入適量油，油温燒至6成熱，放入切好的臘肉小火煸炒至出油，放入...
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![臘肉怎麼保存最好]( "臘肉怎麼保存最好")
臘肉怎麼保存最好
每年到了這個時候，想必不少人家裏早已準備好了大堆的臘魚臘肉，但臘肉如果保存不當，也是非常容易變質發黴的。那麼臘肉怎麼保存最好呢？1、將風乾的臘肉放入陶器，用布蒙好，蓋上木板，找一干燥處鋪上6至7釐米厚的生石灰，將缸壓在...
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![老臘肉炒豌豆尖的做法]( "老臘肉炒豌豆尖的做法")
老臘肉炒豌豆尖的做法
步驟1食材：豌豆尖400克、老臘肉50克、青蒜2根、姜1克、大葱5克。調味料：食用油5克、雞精2克。步驟2青蒜切片。步驟3姜切末。步驟4大葱切片。步驟5老臘肉切片。步驟6豌豆尖洗淨、瀝乾。步驟7熱鍋倒油、油温4成熱時、下老...
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![煙燻臘肉怎麼清洗]( "煙燻臘肉怎麼清洗")
煙燻臘肉怎麼清洗
煙燻臘肉是有的地區春節必備的食物，味道鹹香可口，很好吃，一般其它時候是吃不到的，吃煙薰臘肉前我們需要把它清洗乾淨，那麼煙燻臘肉怎麼清洗呢？請看下文介紹。1、幹刷塵。因為是用柴火煙薰的，煙子比較集中的地方掛的臘肉會沾...
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![臘肉吃前怎樣清洗]( "臘肉吃前怎樣清洗")
臘肉吃前怎樣清洗
首先將臘肉表面洗乾淨，接着把臘肉放入温水裏用温水泡上一段時間，然後用清水沖洗一下就可以了。臘肉經這樣處理過後，所含的亞硝酸鹽就會變少，煮出來的臘肉也不會很鹹。臘肉吃前正確處理方法臘肉中國的傳統美食，每到年底家家...
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![醃臘肉要切多厚多寬]( "醃臘肉要切多厚多寬")
醃臘肉要切多厚多寬
臘肉是冬季比較常見的一種食物，是用豬肉醃製晾曬風乾而成的，吃起來比較香，可以做各種各樣的美食，深受人們喜歡。那麼醃臘肉要切多厚多寬呢？1、切成0.8一1公斤、厚4—5釐米、寬3釐米左右的標準肉條。2、冬至前後是醃製臘肉...
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![醃臘肉用熱鹽還是冷鹽]( "醃臘肉用熱鹽還是冷鹽")
醃臘肉用熱鹽還是冷鹽
臘肉吧是生活中比較常見的一種肉製品，吃法比較多，味道比較好，很多人都會自己在家做臘肉吃。那麼醃臘肉用熱鹽還是冷鹽呢？1、一般用炒過的冷鹽。2、用鹽炒熟後，可擦在醃肉上，易溶於醃肉，能很好地分散肉中的水分，使醃肉醃製均勻...
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![臘肉太硬怎麼處理]( "臘肉太硬怎麼處理")
臘肉太硬怎麼處理
臘肉如果做得好事很好吃的一個食物，但是一般臘肉假的鹽比較多，所以就會很鹹，那麼臘肉太硬怎麼處理呢？1、如果臘肉太硬了，可以先用冷水泡四五個小時，然後再用小火煮一個小時，皮就可以切動了。記得多放水，不要煮幹了2、也可以先...
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![臘肉怎麼洗才能洗乾淨]( "臘肉怎麼洗才能洗乾淨")
臘肉怎麼洗才能洗乾淨
臘肉是指通過醃製然後烘烤(或暴曬)製成的加工產品。臘肉具有很強的防腐能力，可以延長儲存時間，增加獨特的風味，那麼臘肉怎麼洗才能洗乾淨呢？1、先燒開水，然後用沸水泡。首先，你可以在表面慢慢溶解一些油灰，然後用帕子擦洗。...
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![坐火車能帶臘肉嗎]( "坐火車能帶臘肉嗎")
坐火車能帶臘肉嗎
臘肉可以帶上火車。根據中國鐵路管理規定，宰殺後的雞鴨，包裝好的海鮮和生鮮肉類，臘肉、臘腸、火腿等熟食製品，在不超重的情況下可以攜帶，但要妥善保管以免污染車廂環境。為避免在運行過程中發生腐敗變質，建議短途攜帶，密封包...
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![坐飛機可以帶臘肉嗎]( "坐飛機可以帶臘肉嗎")
坐飛機可以帶臘肉嗎
隨着科技的快速發展，飛機已經成為了人們日常生活中不可或缺的交通工具。對於很多人來説，飛機是他們回到家鄉或是復工時的首選。那麼坐飛機可以帶臘肉嗎？1、如果是乘坐國內航班，是可以攜帶香腸和臘肉的，不過一般在攜帶的同...
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![蒜薹炒臘肉怎樣做]( "蒜薹炒臘肉怎樣做")
蒜薹炒臘肉怎樣做
蒜薹炒臘肉是一道湖南家常菜品，以蒜薹、臘肉等為原材料，是過年、過節餐桌必備家常菜之一，鹹香的臘肉配上清香的蒜薹，是一道美味的菜餚，那麼，蒜薹炒臘肉怎樣做呢？1、將臘肉用清水反覆多次清洗，放入鍋內煮十分鐘，煮軟後撈起。2、...
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![臘肉需要醃製多少天]( "臘肉需要醃製多少天")
臘肉需要醃製多少天
臘肉是中國的傳統美食，是生活中常見的一種食材，一年四季都可以吃到，臘肉一般是快過年的時候開始醃製。那麼臘肉需要醃製多少天呢？1、臘肉一般都是在冬季臘月左右製作，像冬天這種天氣的話，一般將臘肉晾曬7-10天左右，等臘肉表...
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![臘肉炒什麼好吃]( "臘肉炒什麼好吃")
臘肉炒什麼好吃
臘肉是許多小夥伴都十分喜愛的食物，臘肉不僅風味獨特，而且做法也是有很多，不同地方的吃法也不同，那麼臘肉炒什麼好吃呢？1、青椒炒臘肉：臘肉是醃製而成的，所以味道比較鹹，青椒的辣味兒可以和臘肉的鹹味綜合，是非常好吃的家常菜...
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![保存四川臘肉的方法]( "保存四川臘肉的方法")
保存四川臘肉的方法
1、將製作好的臘肉切成大小均勻的塊狀，放在酒裏浸泡15分鐘左右；再將臘肉裝進乾淨的罈子中進行密封，最長可以保存6個月以上。2、或者直接把臘肉懸掛在室內沒有陽光的陰涼通風處，大約可以存放3個月。3、把臘肉切成小塊，用報...
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![臘肉燜飯的做法]( "臘肉燜飯的做法")
臘肉燜飯的做法
香菇洗淨，切成丁，生薑切片。臘肉切成小方塊。大米、糯米淘洗乾淨，清水浸泡半小時。炒鍋裏放油，放生薑爆香，倒入肥肉粒。再加瘦肉粒煸炒，放香菇丁炒勻。加料酒去腥，再加生抽、老抽和鹽調味。米和配菜倒入鍋裏，加清水拌勻。開火...
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![臘肉長白黴了處理方法]( "臘肉長白黴了處理方法")
臘肉長白黴了處理方法
將發黴的部位切去，用温水將臘肉洗淨，再用白酒洗一次，然後用微波爐烘烤或直接用微火烘乾以後就可以吃了。如果還想保存臘肉，可以用乾淨紙包好再包幾層報紙放於裝有木炭或石灰的容器內保存，放在米缸保存也行。待有太陽的時候...
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![臘肉有哈喇味的處理方法]( "臘肉有哈喇味的處理方法")
臘肉有哈喇味的處理方法
1、將臘肉洗乾淨放入鍋中，再倒入淘米水煮十分鐘左右，即可去除哈喇味；2、或者可以將臘肉浸泡在熱水中，然後抹上適量食用鹼面，仔細搓洗乾淨；3、在鍋中放入適量清水、生薑、花椒、白酒，再把有哈喇味的臘肉放進去煮，煮好後清洗幹...
