蒜薹炒臘肉怎樣做

蒜薹炒臘肉是一道湖南家常菜品，以蒜薹、臘肉等為原材料，是過年、過節餐桌必備家常菜之一，鹹香的臘肉配上清香的蒜薹，是一道美味的菜餚，那麼，蒜薹炒臘肉怎樣做呢？

1、將臘肉用清水反覆多次清洗，放入鍋內煮十分鐘，煮軟後撈起。

2、臘肉冷卻後切片，待用。

3、將蒜薹清洗乾淨後切段，過水燒軟，不要過老，顏色保持綠色。

4、鍋裏倒入適量食用油，燒至八成熱，倒入切好的臘肉片，大火翻炒至出油。

5、倒入蒜薹反覆翻炒，由於臘肉本身含鹽量較高，所以只需放入少量食鹽調味即可。

6、再多翻炒幾分鍾，待蒜薹變軟，香噴噴的蒜薹炒臘肉就可以盛入盤子裏了。

以上就是關於蒜薹炒臘肉怎樣做的全部內容。