臘肉長白黴了處理方法
將發黴的部位切去,用温水將臘肉洗淨,再用白酒洗一次,然後用微波爐烘烤或直接用微火烘乾以後就可以吃了。如果還想保存臘肉,可以用乾淨紙包好再包幾層報紙放於裝有木炭或石灰的容器內保存,放在米缸保存也行。待有太陽的時候拿出來翻曬一下,就能長時間保存了。
臘肉長白黴是很常見的一種現象,但是並不是每次臘肉長白黴都可以吃。如果發現這種情況,需要先切掉長白黴的部位看一看,如果裏面的肉是好的,顏色正,沒有黴味,就是很正常的白黴,切掉髮黴部位,然後按照上面的方法清潔一下。剩餘的臘肉最好放在通風乾燥的地方,切口最好抹上油保護一下。如果味道和顏色都不正常了,就不要吃了。
如何辨別臘肉能不能吃
1、聞氣味
把臘肉切開,如果切面香氣濃郁,肉香味突出,夾雜着醃製時的調料的香味和熏製時的薰料的香味,一般認為是可以吃的。而如果脂肪有酸敗味、哈喇味、臭味或其它異味,或有明顯化學試劑氣味,就不能吃了。
2、觀顏色
優質的臘肉顏色比較鮮明,瘦肉呈鮮紅或暗紅色,肥肉透明或呈乳白色,無黴點。如果發現臘肉肉色灰暗無光、脂肪發黃、有黴斑、肉鬆軟、無彈性,帶有黏液,最好就不要吃了。
3、觸摸外觀
如果摸上去臘肉肉身乾爽、結實、指壓無痕跡且富有彈性,則可以放心的吃。如果摸起來肉鬆軟、無彈性,指壓後痕跡明顯,外表濕潤且帶有黏液,黴點抹不掉,就不能吃了。
-
臘八節是每年什麼時候
臘八節是一個融合了佛教文化和民間傳統的節日。不僅承載着人們對豐收、團圓、和睦的美好期盼,還展示了中華文化的博大精深和豐富多彩。那麼,臘八節的由來是什麼?臘八節的由來簡介臘八節的由來與中國佛教文化相關。開始臘八節是中國古代先民祭祀祖先和神靈的日子,祈...
-
端午節的其它説法
導語:端午節,是一個承載着深厚歷史底藴與豐富文化內涵的傳統節日。在這個特殊的日子裏,要品嚐美味的粽子,還要感受龍舟競渡的激情與熱烈。端午節不僅是味蕾的盛宴,更是心靈的洗禮。讓我們一同追溯端午節的起源,領略傳統文化的魅力,感受這個節日帶給我們的温馨與歡樂。...
-
端午節的由來
導語:端午節,為每年仲夏,農曆五月初五。端午節與春節、清明節、中秋節並稱為中國民間的四大傳統節日。據南朝梁人宗懍所撰《荊楚歲時記》記載,因仲夏登高,順陽在上,五月是仲夏,它的第一個午日正是登高順陽好天氣之日,故五月初五亦稱為“端陽節”。此外端午節還稱“重五...
-
端午節五彩繩的來歷和內涵
導語:端午節作為我們的傳統節日之一,懷着對傳統文化的敬畏之心,重温端午節的歷史淵源和文化內涵。共同感受源遠流長的民族情感,傳承歷久彌新的文化精神。大家在這個端午節裏,共享歡樂時光,共繪美好未來,也非常適合出門玩樂。想必大家端午節出遊都很好奇為什麼高速不免...