臘肉有哈味怎麼處理
臘肉有點哈味怎麼處理:1、先刮掉臘肉表層,洗乾淨,再用熱水浸泡20分鐘並清洗乾淨即可;2、鍋中放生薑、花椒、白酒用水煮開並清理表面即可;3、臘肉放到淘米水中煮十分鐘;4、用熱水把臘肉打濕,之後抹上食用鹼面,再仔細搓洗即可。
什麼是哈味呢
哈喇味指的是油脂在氧氣、日光、水分、温度的作用下,發生氧化、酸敗產生的異味。含油高的食物,像臘肉,香腸等食物,儲存時間過長,很容易產生哈味。
臘肉有哈喇味還能吃嗎
臘肉有哈喇味是脂肪被氧化的味道,氧化厚的油脂含很多致癌物質,一般最好不要食用。不過,可以切開看一下,裏面沒有味道的話可以把外層氧化了的切掉就可以吃了,像金華火腿之類的都是要把外面的一層削掉才能吃的。當然,味道太大的還是扔了吧。
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穀雨節氣的傳説
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數九吃什麼食物
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獵德村為什麼叫土豪村
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