幹辣椒發黴瞭如何處理
把發黴的辣椒先用水淘洗乾淨,然後把電磁爐打開,温度開到最小檔,將鍋烘熱,再把滴乾水分的辣椒放到熱鍋裏烘乾即可。但是發黴的幹辣椒不建議食用了,因為辣椒發黴以後會存在大量的細菌和真菌,食用後可能對身體造成不良影響。
幹辣椒怎麼保存不會發黴
1、防潮:將幹辣椒放進密封的塑料袋中紮緊,有條件的話可以將裏面的空氣吸出,降低袋中的水分,也可以在裏面添加一些乾燥劑。
2、冰箱保存:辣椒曬乾後水分被蒸發,只要密封后放在陰涼乾燥處保存即可,或者紮緊口袋放在冰箱冷藏保存,冰箱冷藏保存可以延長辣椒的保質期。
密封保存:超市買密封罐儲存,降低黴菌的傳播途徑就是離開空氣的流動,因為空氣中含有大量黴菌,而幹辣椒的發黴主要是受潮引起,造成黴菌氾濫,密封就可以從根源解決這個問題。
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