香腸長白毛還能吃嗎
1、如果只是香腸表面有少許白毛,可以將長毛的香腸清洗乾淨,然後上鍋蒸熟。2、如果香腸不僅長毛,還伴隨白色黴點的出現,則可以用蘸有酒精的抹布擦拭幾遍,再用温水洗淨,即可烹飪食用。3、或者將香腸長白毛的部位切除,再用白酒浸泡,放入微波爐烘烤,烤乾後即可食用。
香腸長白毛還能吃嗎
做好香腸後,將其掛在通風較好的地方晾起來。香腸曬乾回收率約為65%,幹香腸的瘦肉捏起來硬,腸衣上面會收縮起皺紋。凡未收縮、無皺紋、捏起來軟綿綿的香腸質量差。香腸不宜貯存過久,否則易發黴。黴變的香腸則容易被毒力較強的肉毒桿菌污染,引起食物中毒。
需要注意的是,如果香腸長毛比較嚴重的話,就不能再食用,必須直接丟掉。因為這樣吃了對身體很不好,還有可能中毒。注意檢查下香腸肉質是否已經變質或腐爛,如果已經變質就一定不要吃,否則會食物中毒。香腸通常味香可口,變質香腸則會發臭有酸味。
除上述方法之外,還可以用清水洗乾淨白色長毛,然後放在陽光下面暴曬一天,再往上面多放點鹽,接着放在通風的地方掛起來晾兩天就可以吃。還可以選擇用淘米水清洗,那樣會比清水更容易洗乾淨上面的黴點,暴曬一天後就可以吃。
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