有關做紅燒肉注意事項的精選知識

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做紅燒肉要注意什麼

紅燒肉作為家庭常見的一道菜品，深受大家的喜愛。做紅燒肉所使用的五花肉肥肉相間，做出來的才會入口即化。那麼做紅燒肉要注意什麼呢？1、放鹽和醬油的時間。要注意鹽和醬油不要過早的放入，這樣會使得燉出來的肉可能會鹹，並...
腐乳紅燒肉的做法

步驟1食材：五花肉500克、姜3克、大葱10克、八角1個調味料：食用油5克、腐乳10克、腐乳汁10克、冰糖3克、鹽2克、生抽2克、老抽1克、料酒2克步驟2五花肉切厚塊。步驟3放入冷水鍋中，水沸後，煮10分鐘，撈出。步驟4腐乳加腐乳汁...
黃鱔燒紅燒肉怎麼做好吃

步驟1準備食材：黃鱔200克、五花肉100克、蒜3瓣、姜1塊、油適量、白糖1茶匙、老抽1茶匙、鹽1茶匙、料酒1茶匙、小米辣10克。步驟2黃鱔洗淨備用。步驟3五花肉洗淨切塊。步驟4蒜切片。步驟5薑切片。步驟6小米辣切圈。步驟...
做紅燒排骨的注意事項有哪些

紅燒排骨，是一道常見菜餚。以豬排骨、杏鮑菇作為主要食材，以幹辣椒、花椒、八角、丁香、薑片、鹽、老抽、生抽、料酒、冰糖等作為輔料製作而成。那麼做紅燒排骨的注意事項有哪些呢？1、黃酒醬油可多放些，上色。醬油一定要...
紅燒肉的做法

步驟1食材：扁豆200克、五花肉300克、姜2克、大葱10克、八角1個。調味料：食用油5克、白糖2克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克。步驟2扁豆去筋、大葱切段。步驟3五花肉切厚塊、冷水入鍋、水沸後、煮15分鐘、撈出備用...
如何做紅燒肉

五花肉涼水下鍋，加葱段和薑片燒開，撈出，鍋裏倒油，加冰糖熬糖，加五花肉炒勻，炒至五花肉裹上糖液，加料酒、生抽、老抽炒勻，加開水、桂皮，香葉，水燒開後轉小火，加白糖熬大約半小時，加鹽拌勻，收汁，盛出撒上葱花即可。紅燒肉怎麼做好吃用...
上海紅燒肉怎麼做

步驟1食材：五花肉500克、姜3克、大葱10克、八角1個、香葉2片、小葱2根。調味料：食用油5克、白糖20克、生抽10克、老抽2克、花雕酒25克。步驟2五花肉切厚塊，冷水入鍋，水開後煮2分鐘撈出，瀝乾水分備用。步驟3大葱切段。步驟4...
紅燒羊肉怎麼做

羊肉洗淨，切成方塊，白蘿蔔洗淨切塊，羊肉冷水入鍋，焯水3分鐘，盛出，油温燒至6成熱，放姜蒜葱炒香，放羊肉塊炒至微焦，加料酒、豆瓣醬炒勻，再加生抽、老抽和冰糖炒勻，加清水沒過羊肉，放桂皮、香葉、八角、草果等煮開，換小火燜煮1小時，放...
紅燒肉燒扁豆怎麼做

步驟1食材：扁豆200克，五花肉200克，蒜3瓣，姜3克，大葱10克。調味料：食用油8克，豆瓣醬3克，鹽1克，生抽2克，料酒2克，胡椒粉2克，雞精2克。步驟2扁豆去筋，洗淨。步驟3蒜切片。步驟4薑切片。步驟5大葱切片。步驟6五花肉切片。步驟7熱鍋倒油...
扁豆燒紅燒肉

步驟1食材：扁豆200克、五花肉300克、姜2克、大葱10克、八角1個調味料：食用油5克、白糖2克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克步驟2扁豆去筋、大葱切段。步驟3五花肉切厚塊、冷水入鍋、水沸後、煮15分鐘、撈出備用。步...
紅燒肉怎麼做

步驟1主料：五花肉200克、栗子100克。輔料：姜1塊、葱1根、鹽1茶匙、醬油1湯匙、料酒1湯匙、八角2個、香葉2片、花椒5克、桂皮1塊、冰糖6顆、油適量。步驟2薑切片，葱切葱花，五花肉切塊，板栗改小塊。步驟3將五花肉放入水中，等...
紅燒肉的做法

紅燒肉是一道著名的大眾菜餚，它是以五花肉為製作主料，選用肥瘦相間的五花肉做出的紅燒肉，香甜鬆軟，入口即化，做法也有20到30種。紅燒肉最受歡迎的做法主要有土豆紅燒肉，鵪鶉蛋紅燒肉等。土豆紅燒肉是將五花肉煮10分鐘後撈出...
江西紅燒肉

步驟1食材：五花肉400克、幹腐竹20克、白酒10毫升、甜糯米酒50毫升。調味料：食用油10克、老抽1克、生抽3克、鹽2克。步驟2五花肉切塊，加鹽，拌勻，醃製30分鐘。步驟3幹腐竹掰小塊，用温水泡發。步驟4熱鍋倒油，油温4成熱時，下五花...
蓮子紅燒肉怎麼做

步驟1準備食材：五花肉200克、蓮子100克、小葱1根、姜1塊、冰糖15克、蠔油1勺、老抽1勺、料酒1勺、鹽1勺、八角2個、油適量。步驟2薑切片。步驟3葱切葱花。步驟4五花肉切塊（蓮子提前用水泡發）。步驟5鍋中加少許油，將切好的...
紅燒肉怎麼做

薑切片，蒜切片，大葱切段。鵪鶉蛋焯燙5分鐘後撈出，剝殼。五花肉煮10分鐘，撈出，切成方塊。五花肉塊炒至金黃，加鵪鶉蛋翻炒至微焦。再放入料酒、生抽、姜蒜片、葱段、八角等配料翻炒炒勻。再加清水和老抽煮開，倒入燉鍋中燜25分...
紅燒兔肉怎麼做

步驟1食材：兔肉400克、青椒1個、幹辣椒2個、花椒2克、八角1個、香葉2片、姜1塊、大蒜2瓣。輔料：生抽10克、老抽3克、鹽1勺、料酒1勺、食用油適量。步驟2青椒切塊，幹辣椒剪成段。步驟3薑切片，蒜切片。步驟4鍋中加入適量清...
栗子紅燒肉怎麼做

步驟1準備食材：五花肉200克、栗子100克、姜1塊、葱1根、鹽1茶匙、醬油1湯匙、料酒1湯匙、八角2個、香葉2片、花椒5克、桂皮1塊、冰糖6顆、油適量。步驟2薑切片。步驟3葱切葱花。步驟4五花肉切塊。步驟5板栗改小塊。步...
紅燒牛肉怎麼做

杏鮑菇切塊，紅椒和青椒切塊，牛肉切粒，加鹽、雞精、胡椒粉、料酒、生抽醃製10分鐘，鍋裏油燒熱，倒入杏鮑菇丁煎至表面微黃，牛肉粒炒好，姜、蒜末、青紅椒塊放入鍋裏炒勻，最後將牛肉粒、杏鮑菇加入鍋中炒勻，放生抽、耗油、糖、鹽炒...
紅糖紅燒肉的做法

步驟1食材：五花肉400克、姜3克、大葱10克、八角1個、香葉2片、小葱1根。調味料：食用油5克、紅糖10克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克。步驟2五花肉切厚塊，放入冷水鍋中，加入料酒，水沸後，繼續煮10分鐘，撈出。步驟3大葱切...
紅燒爬條肉怎麼做

步驟1食材：五花肉500克、大葱10克、姜5克、大蒜3瓣、花椒1克、八角1個、小葱1根、聖女果10克、食用油20克、醬油5克、料酒3克、鹽2克、蜂蜜5克。步驟2大葱切段。步驟3薑切片。步驟4小葱切葱花。步驟5聖女果對半切開。...
鮑魚紅燒肉的做法

步驟1準備食材：鮑魚200克，五花肉100克、姜1塊、冰糖10克、葱1根、料酒1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、油適量、鹽1茶匙、小米椒10克。步驟2鮑魚去殼洗淨切十字花刀備用。步驟3薑切片。步驟4葱切葱花。步驟5小米椒切圈。...
怎麼做紅燒肉

步驟1食材：香芋200克、五花肉300克、姜2克、大葱10克、小葱1根。調味料：食用油5克、豆瓣醬3克、冰糖3克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克、八角1個、幹辣椒3個。步驟2香芋切滾刀塊。步驟3小葱切葱花。步驟4五花肉切...
紅燒肉的做法

帶皮五花肉放入鍋中，加水煮開，撈出，豬肉洗淨切塊，五花肉放入冷水中一起煮開，撈出瀝乾，炒鍋加油，下葱段和生薑片炒香，放五花肉塊炒香，加料酒去腥，再加冰糖炒至融化，肉塊倒入壓力鍋煮至上汽後，再煮10分鐘，關火，肉塊倒入炒鍋中，收汁即可...
紅燒肉燴飯怎麼做

步驟1食材：五花肉100克，土豆150克，白米飯1碗，蒜2瓣，姜1克，大葱10克，小葱2根。調味料：食用油8克，鹽1克，生抽2克，老抽1克，冰糖2克，八角半個，料酒1克，幹辣椒3個。步驟2五花肉切塊。步驟3土豆去皮，切塊。步驟4薑切片。步驟5蒜切粒。步驟6...
滷肉做法注意事項有哪些

經常我們會在集市上看到滷肉店面前的人是非常的多，聞起來就很美味，自己在家裏要怎樣做滷肉才好呢？已經回製作滷水了。那麼滷肉做法注意事項有哪些呢？1、滷雞鴨鵝等肉類的時候不要加蓋滷，這樣可以讓被滷的整隻的雞、鴨不會...