鮑魚紅燒肉的做法

步驟1

準備食材：鮑魚200克，五花肉100克、姜1塊、冰糖10克、葱1根、料酒1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、油適量、鹽1茶匙、小米椒10克。

步驟2

鮑魚去殼洗淨切十字花刀備用。

步驟3

薑切片。

步驟4

葱切葱花。

步驟5

小米椒切圈。

步驟6

五花肉洗淨切塊。

步驟7

鍋中燒熱水放入鮑魚、五花肉燒開撇去浮沫撈出備用。

步驟8

鍋中倒油，油熱加入薑片、小米椒、冰糖小火熬製冰糖融化加適量清水燒開。

步驟9

再加入老抽、料酒、生抽、五花肉和鮑魚翻拌上色。

步驟10

然後加入鹽轉小火燒煮30分鐘。

步驟11

最後大火收汁，撒上葱花即可。